Hur man lagar Sushi Ris (5 steg)

Sushi ris är japanska kortkornigt ris smaksatt med vinäger, salt och socker. Perfekt sushi ris har blanka, genomskinliga korn med en seg konsistens. Detta ris kan lindas runt fisk, skaldjur och grönsaker eller serveras med pålägg saker. Omdömen Du behöver
2 koppar japanska ris Omdömen 2 1/2 dl vatten Omdömen 1/4 kopp risvinäger
1 msk. socker
1 tsk. salt
Kastrull eller riskokare Omdömen liten kastrull
Stor skål
Rice paddla eller spatel Omdömen Rice fläkt (tillval)
Instruktioner

1. Skölj 2 koppar japanska ris väl under kallt vatten och rör försiktigt med händerna. Stanna när vattnet är klart.
   

2. Lägg riset i en kastrull eller riskokare. Täck med 2 1/2 dl vatten och vrid brännaren på hög. Om du använder en riskokare, följa tillverkarens instruktioner.
   

3. När vattnet kommer till en koka, vrid ner till låg och lock. Koka i 20 minuter, stänga av spisen och låt stå i ytterligare 10 inte röra om i ris eller ta bort locket under denna tid.
   

4. Förbered vinäger krydda. Blanda 1/4 kopp ris vinäger, 1 msk. socker och 1 tsk. salt. Värme i en liten kastrull på medelvärme och rör om tills upplöst.
   

5. Lägg det kokta riset till en stor skål. Häll långsamt i ättika blandningen medan vikning med en spatel eller ris paddla. Försök att lyfta och separera kornen utan krossa dem. Använd ett ris fan för att underlätta kylning och ger riset ett blankt utseende. Riset är klart när det når rumstemperatur.