Vad åt folk 1928?

Färska frukter och grönsaker var viktiga komponenter i kosten 1928. Äpplen, apelsiner, bananer, vindruvor, päron och persikor var vanliga frukter, medan grönsaker som potatis, lök, morötter och kål åts allmänt.

Säd:

Bröd, pasta, ris och havregryn var basföda på 1920-talet. Vete och majs var de primära spannmålen som användes, och många hushåll bakade sitt bröd hemma.

Kött och fågel:

Kött var en betydande del av kosten, och nötkött, fläsk och kyckling var populära val. Biff, fläskkotletter och stekt kyckling var vanliga rätter. Köttkonsumtionen var ofta begränsad på grund av dess kostnad, och många familjer förlitade sig på billigare styckningsdelar och slaktbiprodukter.

Fisk och skaldjur:

Kustregionerna hade tillgång till ett bredare utbud av fisk och skaldjur. Torsk, lax, tonfisk och sardiner var vanliga fisk som konsumerades, medan skaldjur som ostron, musslor och hummer också avnjöts.

Mejeriprodukter:

Mjölk, smör och ost var viktiga mejeriprodukter 1928. Mjölk levererades ofta färsk till hemmen av mjölkmän, och smör och ost tillverkades vanligtvis hemma eller köptes från lokala mejerier.

Godsaker:

Godis och desserter avnjöts, men inte lika vanligt som idag. Hembakade pajer, kakor och kakor var populära, och glass var en speciell njutning. Socker var en relativt dyr vara, så godis reserverades ofta för speciella tillfällen.

Konserveringsmetoder:

Konserveringsmetoder var avgörande för att säkerställa tillgången på mat under hela året. Konservering, betning och torkning var vanliga tekniker som användes för att konservera frukt, grönsaker och kött.

Regionala variationer:

Matkonsumtionsmönster varierade mellan olika regioner i USA. I söder, till exempel, konsumerades majsmjöl i stor utsträckning, och rätter som gryn och majsbröd var populära. I väst var boskapsskötseln framträdande, vilket ledde till ett större beroende av nötkött.