Hur Cook krabba benen i en Cajun Style

Cajun smaker, som har sitt ursprung i New Brunswick och Nova Scotia, definierar en stor del av köket Louisiana och södra USA. När britterna förde invandrare i söder, var de tvungna att anpassa sin mat till vad som var lokalt tillgängliga. Cajun mat blev om rökt kött, enkel beredning och ljusa smaker såsom lök, paprika, selleri och cayennepeppar. Fisk och skaldjur är också en viktig del av Cajun kokkonst. För att göra Cajun krabba ben, använda traditionella Cajun kryddor och matlagning tekniker. Omdömen vad du behöver Omdömen 8 till 12 liter kruka Omdömen 1 knippe selleri Omdömen 1/2 söt lök Omdömen 1/4 kopp vit destillerat ättika Omdömen 1/4 kopp citronsaft
6 lagerblad
3 msk krabba koka
2 msk färsk vitlök Omdömen Havssalt Omdömen Crab ben kluster, frysta eller färsk
Instruktioner

1. Koka vatten i en stor kastrull. Lämna ca 5 inches av utrymme på toppen av potten.
   

2. Skär av botten av selleri. Du kommer bara att använda toppar. Skär löken i stora, chunky bitar.
   

3. Släpp selleri toppar och lök i kastrull med kokande vatten.
   

4. Lägg den vita destillerad vinäger och citronsaft. Ättika hjälper mjuka skal krabba benen, och citronsaft tillför smak.
   

5. Lägg till lagerblad till kokande vatten. Rör potten och tillsätt resten av kryddor. Havssalt, färsk pressad vitlök och krabba koka
   

6. Tillsätt krabba ben kluster till potten. Låt grytan koka i tre minuter. Stäng av värmen och låt grytan stå under 10 minuter. De krabba ben kluster kommer att fortsätta att sakta koka och utveckla smaker av Cajun kryddor i potten.
   

7. Servera med kryddat ris, potatis och andra traditionella Cajun sidor, som gumbo.