Hur Cook Thai Aubergine (5 steg)

thailändska aubergine är en asiatisk grönsaker med en något bitter smak som växer i både korta, runda former och långa, smala slag. Till skillnad från andra aubergine sorter, är thailändska aubergine oftast vita, gröna eller blekgul stället för mörklila. Tack vare sin rejäla konsistens och distinkt smak, inte Thai aubergine inte kräver en lång och komplicerad matlagning metod. Det kan värmas genom något på spisen precis tillräckligt för att mjuka upp den och förbättra dess smak. Thailändska köket använder vanligtvis både söta och kryddiga ingredienser, så smak aubergine med fisksås, chili peppar och socker för en äkta smak. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 till 2 thailändska äggplantor
2 vitlöksklyftor
2 små chilipeppar
1 msk. vegetabilisk olja
1 kopp vatten
stor stekpanna med lock Omdömen 2 msk. fisksås
1 msk. vitt eller brunt socker
Instruktioner

1. Skiva den thailändska aubergine bredden i bitar ca 1/4 tum tjock. Skala av det yttre skalet från två vitlöksklyftor, sedan hacka dem i bitar så små som möjligt.
   

2. Klipp två chilipeppar på längden. Använd spetsen på knivbladet att skrapa ur frön, sedan skär varje peppar bit på bredden i tunna skivor.
   

3. Ställ kaminen till medelhög och häll 1 msk. av vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Placera vitlök och chilipeppar bitar i olja och värm i omkring en minut eller bara tills vitlöken blir en gyllene nyans.
   

4. Lägg till de thailändska aubergine skivor i pannan, tillsammans med en kopp vatten för att hålla aubergine fuktig. Täck stekpannan med ett lock och låt auberginen värme genom ungefär fem minuter eller tills köttet av auberginen är klart i stället för ogenomskinlig.
   

5. Ringla den kokta thailändska aubergine med 2 msk. av fisksås, lägg sedan till 1 msk. vitt eller brunt socker. Rör auberginen tills det är jämnt belagda med fisksås och sockret löser sig. Ta bort aubergine från värmen och servera medan den var varm.