Salata Pansuman emülsifiye Nasıl

Geleneksel salata sosu ilave lezzet için otlar ve baharatlar ile bir kısım sirke üç parça yağ ile yapılır. Ev yapımı sosları, petrol ve sirke ayıracak ve sürekli onu dahil tutmak için soyunma sallamak gerekir. Bir emülgatör olarak bilinen bir madde ayıran onları tutmak için birlikte sirke ve yağ bağlar. Yumurta sarısı, hardal tozu ve bal da soyunma lezzet geliştirmek tüm doğal emülsiferlerdir
Sen Balsamik salata
ihtiyacınız olacak şeyler:. Blender veya mutfak robotunda
cup
Balsamic Ölçüm
kaşık Ölçüm
sirke
Salt
Sarımsak basının
Sarımsak
1 yumurta
Hardal tozu
sıkım zeytinyağı
Ahududu şarabı salata:
Beyaz Balsamik salata
şarap sirkesi
Ahududu ekstresinin
Honey
Üzüm çekirdeği yağı

1. gıda işlemci içine 1/3 fincan sirke Balsamik Sirke dökün. Ekle & frac12; tk. tuz ve sirke içine sarımsak iki karanfil ezmek. Malzemeyi karıştırın düşük gıda işlemci Pulse.
   

2. yumurta Crack ve yumurta sarısı beyaz ayırın. Beyaz atın ve sirke sarısı ekleyin. Düşük nabız malzemeyi karıştırmak için
   

3. Ekle & frac12.; tk. sirke karışımına hardal tozu. Düşük nabız malzemeyi karıştırın.
   

4. yükseğe gıda işlemci çevirin ve yavaş yavaş sirke karışımı içine sızma zeytinyağı 1 fincan serpiştirmek. Tüm petrol eklediğiniz bir kez işlemciyi kapatın.
   

5. bir ağız dökün ve servis etmeden önce bir saat buzdolabında bekletin bir şişe içine giyinmeyi dökün.
   
   
   Ahududu Wine Vinaigrette
   

   1. gıda işlemci içine 1/3 fincan beyaz şarap sirkesi dökün. 2 yemek kaşığı ekleyin. Ahududu özü ve 1 çorba kaşığı. sirke balı. Düşük nabız malzemeyi karıştırın.
      

   2. yükseğe gıda işlemci çevirin ve yavaş yavaş sirke karışımı içine üzüm çekirdeği yağı 1 fincan serpiştirmek. Tüm petrol eklediğiniz bir kez işlemciyi kapatın.
      

   3. bir ağız dökün ve servis etmeden önce bir saat buzdolabında bekletin bir şişe içine giyinmeyi dökün.