salmonella önlemek için iki taze veya pastörize yumurta kullanın
Malzemeler.; Yumurta senin Mayonez yapma sürecinde pişmiş olmayacak çünkü onlar taze veya pastörize olmalıdır. Beyazlardan yumurta sarısı ayırın ve bir karıştırma kabına sarısı yerleştirin. beyazlar senin mayo yapımında kullanılan, yani başka bir tarifi için hava geçirmez bir kapta saklayın olmayacak. Eğer karıştırma başlar ve dökülen hassasiyet için bir sıkmak şişe ya da sos tekne içine dökün önce yaklaşık bir saat boyunca buzdolabında sızma zeytinyağı 1 fincan Chill. 1 çorba kaşığı dışarı ölçün. beyaz şarap sirkesi ve 1 çay kaşığı. Karışım yapışkan sarı macun kadar tuz ve bileşen kase koyun.
Mayonez

çırpma teli ile birlikte sarısı ve tuz karıştırın. Ayrılmasını önlemek için çok yavaş yağ ekleyin. Sadece bir seferde bir ya da iki damla ekleyin ve bunu bir çırpma teli ile karıştırılarak tutun. Karıştırma ve yağ, tüm ilave edilene kadar bir yağ bırakarak tutun. Kase için sirke ekleyin ve çırpma devam edin. Sirke karışık edildiğinde istenirse. Kuru hardal ekle iyice mayonez içine hardal karıştırın. Senin mayonez Taste ve tercihlerinizi uyacak şekilde herhangi bir tuz veya hardal ayarlamaları yapmak.
Kullanım ve Saklama

normalde mağaza satın kullanacağınız herhangi bir şekilde ev yapımı mayonez kullanın mayonez. Bu hamburger ya da diğer sandviç, ton balığı ya da patates salatası içine karıştırılır veya bir salata sosu olarak kullanın.

buzdolabında hava geçirmez bir kapta da mayonez saklayın. Bu mağaza satın mayonez gibi herhangi bir koruyucu yok gibi yapar, üç gün içinde mayonez kullanın.