Beyaz pirinç soluk çünkü kepek dış tabakası , lif ve besin açısından zengin, uzak öğütülmüş edilmiştir. Siyah pirinç ile, ya da kahverengi veya kırmızı pirinç ile durum değil. Bu B vitamini ve antioksidanlar açısından zengin kepekli tahıllar vardır. siyah pirinç renkli dış tabaka aslında derin, patlıcan gibi bileşikler tarafından oluşturulan mor antosiyanin adlı olduğunu. Bu üzüm, yaban mersini ve mavi patates kendi ayırt edici renk vermek, aynı organik kimyasallar bulunmaktadır. Çin siyah pirinç, veya & quot; yasak & quot; pirinç, geleneksel uzun taneli kahverengi pirinç doku benzer. Tayland siyah pirinç yapışkan pirinç şeklidir ve pişirildiğinde farklı bir dokuya sahiptir. Eğer sahip olduğunuz tek emin değilseniz, yakından bakmak - Çin pirinç eşit karanlık, Tayland pirinç bazı kahverengi ve kırmızı çekirdekleri içerir ise
Sabır Fazilet

Kepekli Pirinç beyaz pirinç daha yavaş pişirin. Siyah pirinç böylece pişirme süreleri uzun 45 ila 60 dakika kadar olabilir, özellikle güçlü kepek tabakası vardır. Kenara katılan zaman, çok başka bir pirinç gibi aşçılar. İlk pirinç fincan ve her ek fincan için biraz daha az su yaklaşık 2 bardak kullanın. Pirinç pişirilir sonra, pirinç kabartma önce 10 dakika dinlendirin. Taneleri birbirine mushing yerine güzel ayıracak bu yüzden onun nişastalar, hafif firma için bu zaman sağlar.
Birkaç Önemli İpuçları

için pişirme süresini kısaltır Eğer kuru fasulye ile olduğu gibi, bunu ıslatarak siyah pirinç. Bir veya iki inç bir derinliğe kadar soğuk suda örtün ve bu sürece, bir gece boyunca 4 saat için ıslanmaya ya sağlar. Drenaj ve durulayın, daha sonra 20 ila 25 dakika süreyle normal pişirin. Sen pirinç fincan başına, sadece yaklaşık 1 1/2 bardak az su kullanmak gerekir. bitmiş pirinç hafif ve kabarık olacaktır. Eğer pirinç emmek için zamanımız yok, sadece bir süzgeçten iyice durulayın. Bu pişirme süresi için hiçbir şey yapmaz, ama pirinç gluey kılan yüzey nişasta uzak durular. Bu Rice'ın pigment suda çözünür ve inatçı lekeleri yapar unutmayın, bu yüzden pişirme yaparken bir önlük giymek emin olmak için önemlidir.
Bir Kaç Sunum Öneriler

Piştikten sonra siyah pirinç bir pilav kullanılabilir. Onun patlıcan rengi garnitür olarak turuncu veya yeşil sebzeler bir canlı folyo, ya da somon hassas pembe sağlar. Bu renkli Tavada ile güzel ve onun ceviz lezzet Hindistan cevizi ya da tost susam tamamlar. Soğutulmuş sonra siyah pirinç salata için mükemmel bir temel sağlar. Basitçe kahverengi pirinç, bulgur, quinoa ya da en sevdiğiniz tarifi herhangi bir benzer tahıl için değiştirin. Yapışkan siyah pirinç imza Tay tatlılar birinde kullanılmaktadır. 1 kısım pirinç Hindistan cevizi sütü 2 parça su ve 1 - - Bu ek sıvı ile pişirilir sütlaç bir tür yapmak için, hafifçe şekerli ve mango dilimleri ile servis
.