Donuk Peynir Sos Nasıl Fix

Peynir sosu, zarif tarak Mornay mütevazi mac ve peynir yemekler lezzet katıyor. Senin peynir sos kestirecektir ya ayıran ise, tüm tarifi berbat edebilir. Böyle un veya mısır nişastası olarak - - peynir eritme önce ve çok kısık ateşte sos pişirme gibi ince mümkün olduğunca peynir ızgara bir nişasta ekleyerek curdling bir sos önleyin. Senin en iyi çabalarına rağmen, sizin peynir sosu kesilmek yaparsa, yine de kaydetmek mümkün olabilir. Things You
Krem Limon suyu
ihtiyacınız olacak br>

1. hemen brülör sosu çıkarın. Peynir yaklaşık 160 derece Fahrenheit de ayrı başlar; ısı çok yüksek sizin peynir sosu kesilmek neden olur. Eğer brülör pan kaldırmak sonra bile, kalan ısı peynir sosu kesilmek devam, bu yüzden başka tavaya sosu dökün.
   

2. içine limon suyu bir kaşık ya da iki Çırpıcı olacak Sos. Isı peynir ayırmak peynir süt proteinleri neden olduğunda curdling oluşur. limon suyu asit bu ayrılık müdahale ve protein moleküllerini detangle yapabilirsiniz.
   

3. Mix krem ​​birkaç kaşık dolusu size taraftan limon suyu yoksa. krem yağ sosu dengeler ve buzdolabında krem ​​düşük sıcaklıkta geri curdling noktasının altına sos sıcaklığına getirmek yardımcı olacaktır. Bu peynir sosu lezzet ve doku etkileyebilir olarak, çok fazla krem ​​katmayın.