Bir Weber Grill (14 Adımlar) bir Ham Cook Nasıl

fırın değil tek yer jambon pişirin. Biraz dumanlı lezzet ve süper net dış için ızgara üzerinde hazırlayın. Izgara ya taze jambon, pişmemiş, ya da tipik precooked ama ısıtmayı gerektiren geliyor füme ya da jambon,. Bir kömür veya gaz ızgara, ister içeride tam pişmiş veya dışında bitmeden aracılığıyla ısıtılır sağlamak, jambon dolaylı ısı kullanın.
Things You teyel
Keskin şefin bıçak ihtiyacınız olacak
Sos veya sır tatlandırıcılar, Taze Ham
isteğe bağlı

fırça

1. tuzlu büyük bir kapta tamamen taze jambon Batmak ve buzdolabında saklayın en az 24 saat bekletilmiştir. Suyun her litre tuz yaklaşık 4 çorba kaşığı ile bazik bir tuzlu su yapmak ya da bir tatlı ham şeker ile tuz kısmının veya tamamının yerini.
   

2. tuzlu jambon çıkarın ve akan soğuk su altında kısaca durulayın. Kağıt havlu ile kurulayın.
   

3. keskin bir şefin bıçak kullanarak, bir elmas desen taze jambon cildi Puan. Et ile deri yoluyla tüm yol kesti, ancak.
   

4. bile, dolaylı ısı için Weber ızgara ayarlayın. Kömür ızgara için, kabın her iki tarafına da kömür eklenerek, Grill'in alt kısmının ortasına su ile yarım dolu bir damlama tepsisini yerleştirin. Hafifçe kül kaplıdır kadar ısıtmak için kömürü yanar. Hattı seyahat gaz için bir dakika bekleyen, bir gaz ızgara, kapağını kaldırın ve propan tankı üzerindeki valfi açın. Yüksek tüm brülörleri getirin ve 15 dakika boyunca ısıtmak için kapağını kapatın, sonra brülör bir tarafında kapatın ve orta ateşte diğer tarafı azaltır.
   

5. jambon yerleştirin, yağ Bir kömür ızgara veya bir gaz ızgara sönük tarafında damlama tava üzerinde, ızgara üzerinde yan. Kapağı kapatın ve pound başına yaklaşık 20 dakika boyunca taze jambon pişirin. Periyodik kömür ızgara taze kömürler ekleyin ve yaklaşık 300 ila 350 derece Fahrenheit.
   

6. bir ızgara sıcaklığını korumak için delikleri kullanın

   son 30 dakika boyunca jambon, her beş ila 10 dakika dövmek pişirme, isterseniz. Böyle barbekü sosu, ballı hardal sos veya tereyağı ile karıştırılmış eritilmiş kahverengi şeker olarak, sos teyel her türlü kullanın.
   

7. kendi iç sıcaklığı son 145 derece okuduğunda ısı jambon çıkarın Fahrenheit merkezinde bir et termometresi kullanarak. Hamsi
   

   1. ortaya tezgahın üzerine füme çözülmüş ya da tedavi jambon Sit gelmek. Servisten önce 20 ila 30 dakika süreyle jambon dinlendirin
      Füme veya Kür Oda sıcaklığına kadar. Pişirmek için planladığınız bir saat önce 30 dakika bekleyin.
      

   2. her iki tarafında taze kömürleri kömür ızgara için bir damla tava ekleme ve yerleştirme, orta-düşük dolaylı ısı için ızgara hazırlayın o. Bir gaz ızgara, kapağı açın yüksek tüm brülörleri açmak ve 15 dakika boyunca ısıtmak için kapağını kapatın. Tamamen bir tarafta brülörleri kapatın ve orta-düşük sıcaklığa diğer tarafta brülörleri azaltmak, yaklaşık 325 F.
      

   3. keskin bir şefin bıçak ile jambon Puan oluşturarak kesim tarafı hariç jambon her tarafta elmas deseni.
      

   4. Büyük bir folyo tavaya aşağı kesilmiş tarafı jambon ayarlayın. . Böyle elma ya da ananas suyu gibi su veya bir tatlandırıcı sıvı 1 ila 2 bardak, dökmek
      

   5. folyo ile gevşekçe tava örtün ve damla üzerinde üzerinde tava, ızgara üzerine yerleştirin kömür ızgara veya gaz ızgara sönük tarafında. Iç sıcaklığı ulaşıncaya kadar, Kapak ve pound başına 10 ila 15 dakika süreyle ısı en az 145 F.
      

   6. 10 ila 15 dakika, fırından çıkarmadan çıkarmadan önce jambon Sır folyo kapak sır karamelize için izin vermek.
      

   7. ısı jambon çıkarın ve dilimleme ve hizmet önce 15 ila 30 dakika bekletin.