En yaygın iki eclair dolgular arasında, krem ​​şanti fazla Amerikan eclairs ortak ve hazırlamak kolaydır

vanilya en yaygın dolgu iken lezzet, Fransız pastaneler genellikle çikolata-kahve aromalı dolgu ile eclairs satmak. Birçok pastaneler sıkça eclair dolgular, bu tür ahududu ve turuncu gibi Fransız tatlılarda yaygın meyve kullanın. Ancak, daha az geleneksel tatlar da bir görünüm yapmak. Passion fruit, fıstık, dulce de leche, limon, yeşil çay ve likör-çivili pasta kremler de eclairs doldurun. Pasta krem ​​meyve veya fındık ekstresi veya meyve suyu eklenmesi sürece aromalı madde sıvı veya doku aksi takdirde para cezası olduğu gibi oldukça basittir. Bu kakao veya bir ekstresi gibi bir ince öğütülmüş toz sürece krema için bir ilave madde eklenmesi mümkün olabilir. Eğer lezzet için dolum seçerseniz, bu krem ​​şanti yerine pasta krem ​​kullanmak daha güvenlidir.
Dolum Yöntemleri
o pişmiş edildikten sonra

Choux pasta çoğunlukla boş olduğu bunun içine boru dolum kolaylaştırarak. Metal dekorasyon ucu ile bir boru çanta Fit ve torbaya dolum kepçe. Yavaşça dikdörtgen pasta bir ucunu metal ucu yerleştirin ve bahşiş surround başlar doldurarak kadar sıkın. Alternatif olarak, pasta uzun kenarı boyunca dilim bir hot dog bun gibi açın ve kaşık veya boru içine doldurma. Eğer pasta kesip, hafifçe ele: Bu içi boş lapa lapa ve narin olduğunu
.