Pişirme Pastalar Hakkında Gerçekler

fırıncı, her madde son konfeksiyon ve nasıl o öngörülüyor bitmiş kek elde etmek için bileşenleri bir araya getirmek ne rol oynadığına bilmeli. Bu değiştirmelerin yapmak zaman ve ortam bir reçete sonucunu nasıl etkilediğini bilmek de önemlidir. Pişirme, bir madde, pişirme sıcaklığına ya da tam adımları dramatik son ürünü değiştiremezsiniz sırayı görünüşte küçük değişiklikler. Bir pasta Fakat hemen hemen her madde ve eylem nihai ürün üzerinde belirgin bir etkisi vardır.

Kek hamuru malzemeleri kurutmak için ıslak uygun dengeyi olmalıdır

  • ait En iyi Malzemeler seç
    , yanı sıra yağ ve un doğru miktarda olarak. Bir kek tarifi gerçek tereyağı için ararsa, tarifi başarı tereyağı yağ sağlayan lezzet ve tutarlılık, kısmen, menteşeler. Margarin sadece aynı meyilli vermez. Herhangi bir ikame, hala yenilebilir bir pasta verimleri bile, reçete üretmek gerekir kesin pasta verim vermez. Böyle vanilya badem özü alışverişi gibi bazı değiştirmeler, sadece kek lezzet değiştirir ve sonuç mutlaka istenmeyen değildir. Ama bütün yumurta yerine yumurta yerine kullanarak keke biraz yapay tat vermek ya da hatta şekil tutan engellemek olabilir.

  • kullanın Taze Bileşenler

    en iyisi taze malzemelerle kullanılabilir kullanın. Zamanla, un, yumurta ve tereyağı bunları saklamak hangi ortamlarda tatlar emer. Onlar da nem kaybı yaşayabilirsiniz. Yeni malzemelerle bir pasta her zaman satın almak için her zaman ekonomik değildir. Ama, en iyi sonuçları almak için, bir kaç aylık daha vardır maddeler kullanmaktan kaçının.
    Tedbir Malzemeler Düzgün

  • Ölçü maddeleri kesin mümkün olduğunca sağlamak ıslak ve kuru malzemeyi doğru dengeleri yanı sıra una yağ oranı doğru. Unu eleyin ve fincan üstünde bir bıçak künt kenarı süpürme yoluyla ölçüm kabı içinde seviye. Onun kabın kenarına un bir fincan basarsanız, sonuçta çok kuru pasta verir fincan içine fazla unu paketi. Bazı tarifler bir madde için çağırabilir - genellikle un - ağırlık ziyade hacim olarak. En iyi sonuçları elde etmek için mümkün olan malzemeyi tartmak için bir ölçek yiyecek kullanın.

    malzemeyi veya pişmiş kek ele olsun, en önemli


  • İdeal Sıcaklıklar elde Kaliteli sıcaklığıdır. Eğer meyilli olmak için onları karışımı zaman birkaç istisna dışında, malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Bu yumuşatılmış tereyağı olmadan uygun emülsiyon elde etmek neredeyse imkansız. Eritilmiş tereyağı düz bir pasta verir; soğutulmuş tereyağı dengesiz yükselen bir pasta verir. Yumurta çoğu tarifleri yumurta sıcaklık belirtmek olmasa bile, daha etkili onlar oda sıcaklığı ise dahil. Eğer tavada kaldırmak ya da süslemek için çalışmadan önce bir pişmiş kek oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin. Sıcak kek kırma eğilimli. Serin pasta sıkı ve tava kaldırılmakta olan etkisini dayanabilir.
    Rakım

  • Yüksek rakımda kek daha nedeniyle yükselmesine sebep azalmış hava basıncı için ayarlayın. Yüksek irtifada pişirme da sıvılar yüksek rakımlarda daha hızlı buharlaşmaya eğilimindedir çünkü bir pasta daha hızlı kurumasına neden olur. Eğer 3500 feet üzerinde yaşıyorsanız, kullanılan fincan başına 2 çorba kaşığı tarafından reçete sıvı hacmini artırmak ve ekstra bir yumurta veya yumurta akı ekleyin. Fincan başına 2 yemek kaşığı şeker ile ses seviyesini azaltma, ardından çay kaşığı başına 1/4 çay kaşığı kabartma tozu ile hacmini azaltır. 25 derece Fahrenheit tarafından pişirme sıcaklığını arttırın, ama beş ila 10 dakika pişirme süresini kısaltır.

    • Previous:

    Next:

    Yiyecek ve İçecek

    Pişirme Temelleri

    Pişirme Temelleri

    https://www.drinkfood.biz/tr © Yiyecek ve İçecek