Beyaz bileşik çikolata, normal çikolata daha az pahalı çünkü onlar kakao yağı, düzenli çikolata ana gideri kullanmayın. Genel olarak çip ya da disk şeklinde satılan, beyaz bir bileşiği, çikolata emülgatörler ve aroma ilave olarak, şeker, bitkisel yağlar, süt ve peynir altı suyu oluşmaktadır. Bitkisel yağlar da temperleme olmaksızın bunları bir ısı kaynağı çıkarıldıktan birkaç dakika içinde sertleşmeye olanak oda sıcaklığında yarı katı olması, yani sabit yağlardır. Şeker tatlılık, doku ve vücut sağlar. Tam krem ​​veya süt tozu o pürüzsüz, kremsi tat veren, beyaz çikolata bileşik birincil madde olduğunu.

Beyaz bileşik çikolata yaklaşık 98 derece Fahrenheit eritmek düzenli çikolata, daha yüksek 103-108 derece Fahrenheit, erir. Işık ve renk krem-beyaz, beyaz çikolata bileşik aynı yoksa sadece farklılık, normal beyaz çikolata tadında karşılaştırmak düzenli çikolata gibi kalite "ağzınızda eritmek".
Beyaz bileşik çikolata genellikle oluşur süt.
kullanır

Beyaz bileşik çikolata da kaplama çikolata, çikolata kaplama bileşik, dekoratör'ın çikolata, pudra çikolata veya şekerleme kaplama olarak adlandırılır. Beyaz bileşik çikolata kolayca şekerler için kalıplı, ama aynı zamanda pişirme, daldırma ve beyaz çikolata çeşmeleri için kullanılır. Disk ve yonga şeklinde kullanılabilir olmasına rağmen, beyaz çikolata bileşik diğer pişirme beyaz çikolata gibi pişirme sırasında bir çip şekil tutmak için dizayn edilmemiştir. Herhangi bir öğenin lezzetli beyaz çikolata kaplama oluşturmak için daldırma edilebilir Beyaz bileşik çikolata, sonsuz olanaklar sunuyoruz. Diğer kullanımlar pervaz, dekorasyon ve dondurma Topingler içerir.
Beyaz bileşik çikolata şekerleme, şekerleme ve pişirme uygulamalarında kullanılır.
Depolama

Nem neden beyaz bileşik çikolata haline
grenli ve kaba erimiş zaman. Bu nedenle, buzdolabında veya derin dondurucuda beyaz bileşik çikolata saklamak asla. Her zaman uzak ısı veya nemden serin, kuru bir yerde beyaz bileşik çikolatalar saklayın. Hava geçirmez kaplar çikolata kiler koku veya çevredeki ürünlerin lezzetleri almaz sağlayacaktır.
Hususlar

Beyaz bileşik çikolata öncelikle süt oluşur Çünkü , Bu eritme işlemi sırasında yakmak için potansiyele sahiptir. Erime sırasında, bir çikolata çeşme parçası olmadığı sürece, yanan önlemek için sık sık çikolata karıştırın. Beyaz bileşik çikolata temperli olmuştur beyaz çikolata aynı parlak yüzeye sahip olmayacaktır. Ek bulutluluk devam ederse, çikolata sertleşme sırasında neme maruz kalmış olabilir. Bu çikolata, serin ve kuru bir yerde kurutulur emin yaparak önlenebilir. Oluşumu sırasında diğer yaygın problemleri nedeniyle beyaz bir bileşiği, çikolata daha yüksek bir erime noktasına yağlanmaya veya mumsu duyumu bulunmaktadır.