erken sürümleri kakao, sirke ve ayran arasındaki kimyasal etkileşimin doğal olarak kırmızıya döndü. Kakao tozu nispeten az miktarda hafif bir çikolata tadı verir iken bugün kırmızı gıda boyası, vurucu imza renk verir. Kırmızı kadife cupcakes az kakao, diğer çikolatalı kek daha toz, toz sıcak kakao karışımı ikame çağrısı rağmen şeker gibi zaten çağrısında olanlar, ekstra miktarda değil tarifi çağrısında ekstra malzemeyi ekleyebilir veya eklersiniz, çünkü tavsiye edilmez.

li <
Sıcak Kakao Mix Malzemeler>

krem ​​sonra sıcak kakao karışımı bir popüler marka paketinde bulunan maddelerin listesi, sol sıvı peynir altı suyu modifiye içerir süt ve maltodekstrin, bir tatlandırıcı madde ve koyultma maddesi ayrılır. Hidrojene hindistan cevizi yağı kalsiyum karbonat kakao karışımı tuz ekler ise de, raf ömrünü uzatır bir yağdır. Diğer maddeler, sıcak kakao karışımı bulunan ve saf kakao tozu bulunmayan böyle bir carrageenan ve digliseridlerin, bu yardım ürün stabilitesi gibi sukraloz ve asesülfam, bir asitliği düzenleyici olarak adlandırılan dipotasyum fosfat ve emülgatör gibi yapay tatlandırıcılar içerir. Bu bileşenlerin tamamı, kırmızı kadife cupcakes için bir reçete eklendiğinde etkileyen olumsuz olması pişirme sonrasına kadar fark olmadığını etkiler olabilir.
Kakao Tozu Gerçekler

Kakao Toz kakao yağı 3/4 ekstre edilmiş olan çikolata likörü yapılır. Doğal şekersiz kakao tozu veya Hollandaca işlenmiş kakao tozu: kalması kakao katı iki kategoriden birine girmektedir ince bir toz haline işlenir. Doğal kakao tozu çok karanlık ve acı ve unlu mamuller için derin bir çikolata tadı verir. Hollandalı işlenmiş kakao tozu kırmızımsı-kahverengi renk ve hafif lezzet vardır ve sıvıların kolayca çözünür. Diğer maddeler ile harmanlanmış zaman kakao tozu, iki farklı farklı tepki, çünkü bir tarifi çağrısında çeşitli kullanımı önemlidir.
Pişirme Gerçekler

pişirme aksine , bileşenlerin seçimi ve miktarları aşçı gönlüne göre manipüle edilebilir nerede, kabartma daha kesin bir bilim dalıdır. Kek ve cupcakes yanı sıra diğer tüm pişmiş mallar için tarifler, öncelikle onlar karıştırma ve pişirme sırasında birlikte nasıl çalıştığı dayalı maddeler belli miktarda arayın. Pişirme için başka bir tane madde ikame zaman marj hatası için var. Eğer bir usta fırıncı veya bir kekinin lezzet veya doku değişikliklere tarafından rahatsız değil sürece, en iyi sonuçlar için harfine tarifleri takip etmek her zaman akıllıca olur.