Tüm çerezler -. Fıstık ezmesi, yulaf ezmesi ve sevgili çikolatalı, örneğin - temel bileşen oranı içermektedir - 1 kısım şeker, 2 parça yağ, 3 parça unu - küçük farklılıklar ile: garnitürleri, bu tür kuru üzüm veya çikolata cips ve çerez 'kırıntı etkileyen yağ, türü olarak, soğutma üzerine pişirme ve canlılık sırasında yayıldı. Bir kurabiye hamuru için hem pişmiş ve pişmemiş, çok temel oranları sapma gerekmez yiyebilirsiniz, ama bir lezzetli yağ istiyorum -. Örneğin, yerine kısalma gerçek tereyağı

Yumurta vermek veya değil Egg

Başka hiçbir tek madde gibi birçok işlevleri gerçekleştirir gibi birçok rolleri doldurur ve ortak günlük yumurta kadar çok yönlülük vardır. Ham kurabiye hamuru ise, sarısı nemlendirmek ve diğer bileşenleri emülsifiye, çerez basit harikası içine karışım yağ, un ve şeker yardım - ama onlar bir gereklilik değildir. Onlar olmadan bir mükemmel yenilebilir, lezzetli bir kurabiye hamuru yapabilir ve hatta bunu fırında kadar gittiler bilemezsiniz. Sarısı bağlamak ve kurabiye hamuru nemlendirin ederken, yumurta akı yapısını getirmek ve çerez kurumasına - iyi bir şekilde. Çoğunlukla sudur Yumurta akı, çerezleri yapısal bütünlüğünü sağlayan protein geride bırakarak, pişirme sırasında buharlaşır. Yumurtasız kurabiye hamuru yumurta ile yapılan aynı kurabiye hamuru tüm lezzet ile yumuşak, ufalanan çerez üretir.
Pastörize Yumurta

Hakkında Pastörize yumurta geçmesi düşük sıcaklık pastörizasyon Onların pıhtılaşma noktasına sarısı ya da albümin ısıtmadan bakterileri öldürür birkaç saat boyunca sıcak su banyosu içinde. Pastörizasyon, bağlama emülsifiye ve kurabiye hamuru zenginleştirmek için yumurtaların yeteneğini etkilemez
Hazırlık

Porsiyon 1 kısım şeker, 2 parça tuzsuz tereyağı ve 3 parça un. - - Eğer ağırlık veya hacim yapabilirsiniz, ancak size kısmı ağırlıkça daha iyi sonuçlar alabilirsiniz. Eğer şeker 4 ons, tereyağı 8 ons un 12 ons kullanıyorsanız, bunları nasıl oluştuğunu ince veya kalın bağlı 10 ila 15 kurabiye yapmak için yeterli hamur olacak. Tereyağı ve şekeri içine un her 8 ons için bir bütün pastörize yumurta karıştırmak, yumurta dahil etmek -. Birlikte tereyağı ve şekeri karıştırın sonra
Tekniği

tereyağı soluk görünene kadar bir elektrikli karıştırıcı ile birlikte yaklaşık 1 1/2 2 dakika şeker ve yumuşatılmış tereyağını karıştırın. Bunları kullanıyorsanız, şu anda yumurta ekleyin. Bir tutam tuz ve badem veya vanilya, tarçın ya da hindistan cevizi ya da baharat gibi bir lezzet özü, Ekle - İsterseniz - bu kurabiye hamuru, sen lezzet nasıl sizin gibi olabilir. Yavaşça un ve bir spatula ya da kaşık kullanarak karışımı içine kabartma tozu bir tutam katlayın. Eğer kat gibi, birincil tatlandırıcı malzemeyi ekleyin: Çikolata cips, fıstık ezmesi, rehydrated kurutulmuş meyve, fındık - bu o özlem karşılamak için, rüya kurabiye hamuru yapmak nerede
Son

silindirin içine kurabiye hamuru yuvarlayın ve plastik wrap sarın veya plastik örtü ile kaplı, karıştırma kabına bırakın. Sonra, birkaç saat hamur soğuk let - o melds ve lezzetleri ile evlenir. Kenarları kahverengi başlayana dek Sen Fahrenheit gibi hamur yemek veya çerezleri formu ve 350 derece fırında onları fırında yapabilirsiniz.