Bamya en taze satın alınır. Temmuz ve Ağustos aylarında da süpermarket ya da çiftçinin pazar taze bamya arayın. Onlar 3 ila 4 inç uzunluğunda kırmızı bamya 4 ila 5 inç uzunluğunda de olgunlaşır ise yeşil bamya, genellikle olgun. ne zaman bükülmüş bakla geri sağlam ve bahar olmalıdır. Bu bakla gibi flavorful eski ve olabilir, çünkü dışarı kurutulmuş veya süngerimsi görünen bakla kaçının.
Pişirme

Her bamya yıkayın ve fırında önce sapları kaldırmak onlar. Yapışkan sıvı kaçmak ve çanak sakızlı yapacak çünkü, ancak, bakla açık kesmekten kaçının. Yağlanmış tepsiye yerleştirin ve bamya onları karşılamak. Birçok aşçılar bamya yumuşatmak ve lezzet için tavada tereyağı birkaç pats yerleştirmek için tercih, ama sağlıklı bir garnitür için zeytinyağı gezdirilir yerini alabilir. Hafifçe usanmış ve biraz gevrek olan bakla için 425 derece Fahrenheit adresinden bamya pişirin.
Baharat

Fırında bamya nedeniyle ayırt edici lezzet baharat bir sürü gerekmez . Çoğu aşçılar sadece biraz tereyağı ve tuz kullanın. Eğer biraz daha pizazz veya bölgesel yetenek ile bir garnitür için arıyorsanız, ancak, Cajun baharat bir tutam ve acı biber bir tutam bamya Louisiana Cajun yetenek borç verecek. Alternatif olarak, garnitür bir Hint büküm keyfini köri tozu küçük bir miktar zemin kimyon, zerdeçal tozu, kişniş ve gram masala, baharat karışımı ekleyin.
Seçenekler

görsel olarak daha çekici ve lezzetli yemek için diğer sebzeler ile pişmiş bamya birleştirin. Holy Trinity & quot; Güneyde, birçok aşçılar & quot ile bamya birleştirmek; biber, kereviz ve soğan: sebze. Diğer seçenekler yeşil chilies, sarımsak ve zencefil traş bulunmaktadır. Iyi kavrulmuş domates veya kırmızı soğan ile de Bamya çiftleri. Yaratıcı olun ve size en çok zevk sebzeler sayılabilir.