Pita Bread (10 Steps) Make Nasıl

Pide ekmek, Ortadoğu tablolar elyaf, fırın yuvarlak ve kabarık geliyor, ama dışarı düzleştirir ve soslar ve Topingler için bir üs olarak hizmet vermektedir. Pide ekmeğin ince katmanları bir sandviç ekmeği yanı sıra garnitür yaparak, dolgu ya da formalar için ayırabilirsiniz. Pide onu yükselmeye yapmak için maya kullanır o diğer yassı ekmek farklıdır. Krep ve krep kabartma tozu gibi kimyasal Leaveners kullanın ve ekmeği hiçbir mayalanma kullanın. Pişmiş zaman maya puf ve ayrı üzere pide ekmek veriyor.
Things You
ihtiyaç duyacağınız tüm amaç veya kepekli un
Tuz
Water
Şeker (isteğe bağlı)

Zeytin yağının
Pişirme levha
Anında maya
Rolling pin
Talimatlar

1. eleyin ve büyük bir kaseye un ölçün. Suyun her 1 fincan un yaklaşık 3 bardak kullanmayı planlıyor. Çok amaçlı un veya tam buğday unu ya kullanın veya tat iki unlar birleştirerek deneyin. Eğer unları birleştirerek iseniz, büyük bir kase içine onları bir arada elemek. Daha yüksek bir un-su oranı ekmek sert ve yoğun yapar ve düşük un-su oranı pide daha hafif ve ihale yapar.
   

2. Mix anlık maya bir paket içine un her 3 bardak. Bu noktada İsteğe bağlı şeker karıştırın, un her birkaç bardak sadece bir çorba kaşığı ya da iki kullanın. Bitmiş pide, tatlı tadı olmamalı. Şeker sadece maya etkinleştirmek yardımcı olmak için ekstra yakıt davranır ve o da şekersiz olurdu biraz daha fazla ekmek kızarır. Un her 3 bardak tuz bir çorba kaşığı karıştırın. Daha tuz ekmekler bir tuzlu tat verir, ancak bir daha nötr tatma pide istiyorsanız bile tümüyle ortadan yok. Bazı tuz lezzet verir.
   

3. Mix su ve ayrı küçük bir kapta zeytinyağı kaşığı bir çift

   . Un her 3 bardak su yaklaşık 1 bardak kullanın. zeytinyağı ve su tamamen birleştirmek olmaz - sadece elle mümkün olduğunca su boyunca kadar zeytinyağı dağıtır. Daha fazla su hafif bir hamur yapar ve daha az yoğun bir pide ekmek yaratır. Su daha sonra gerektiği gibi kuru malzemelerle birleştirerek sonra eklenebilir.
   

4. Bir hamur topu kıvamına gelinceye kadar tahta bir kaşıkla kuru madde karışımı ıslak malzemeyi ekleyin ve karıştırın. Hamur top kuru görünüyorsa top birbirine yapışıyor kadar bir seferde başka bir su 1/4 fincan ekleyin.
   

5. hafifçe unlanmış sekiz ila 10 dakika süreyle Hamuru yoğurmak Yüzey. Eğer aşağı hareketi ile merkezde başlayan uzağa hamur basın ellerinizin topuklar kullanın. Geri merkezi haline gergin ucunu katlayın ve sonra katmerli hamurun 90 derece döndürün. O açıdan tekrar yoğurun. Hamur iyice yoğrulur kadar tekrarlayın. Yoğurma fazla can karıştırarak daha malzemeyi bir araya getiriyor ve kolayca çıkabilir, böylece hamur uzanır. Aynı sonuçları elde etmek için birkaç dakika düşük bir ekmek yoğurma kanca ile bir mikser kullanın.
   

6. Büyük bir kaseye zeytinyağı küçük bir miktar dökün. Kaplamak için yağ ile kase tüm içini bir kağıt havlu ya da fırça kullanın ve aşırı çıkarın. Yağlanmış kaseye Hamuru yerleştirin. Nemli bir havlu ile gevşek kase örtün ve yaklaşık bir saat ve 90 dakika kadar büyüklük bakımından ikiye katlanmıştır kadar hamur oda sıcaklığında yükselmesine izin verir. Hamur sıcak bir odada daha hızlı yükselir ve daha yavaş bir soğutucu odaya.
   

7. kase hamur topu çıkarın ve temiz bir unlanmış bir yüzeye yerleştirin olacaktır. Maya sürecinin bir yan ürünü olan gazın, bazı sınırdışı merkezinde hamur yumruk. Gevşek bir top haline geri hamur itin.
   

8. kabaca parçalara avucunuzun büyüklüğü içine hamur bölün. Bir top haline her parçayı yuvarlayın. Nemli bir havlu ile örtün ve hamur parçaları yaklaşık 20 ila 30 dakika dinlenmeye bırakın. Her top pide ekmek yuvarlak içine fırında olacak.
   

9. fırının orta rafa fırın tepsisine yerleştirin ve orta sıcak pişirme ayarına getirin. Yüksek sıcaklıklar kahverengi pide daha hızlı daha ılımlı sıcaklıklar ekmek daha ihale turda sonuçlanan, daha puf ve ardından dinlenmek için izin verirken.
   

10. kadar unlu bir yüzeye hamur her turda Rulo yaklaşık 1/4 inç kalınlığında ve eşit yuvarlak. Sıkışıklığa yol açmadan fırında ısıtılmış fırın tepsisine hamur basık mermi yerleştirin. Senin fırın tepsisine boyutuna bağlı olarak, bir defada fırın tepsisine hamuru iki ya da üç tur uyması gerekir. Üç dakika veya şişirilmiş ve kızarana kadar pişirin hamur. Bir crispier pide ekmek uzun sonuçların Pişirme.