Çok amaçlı beyaz unu tapikoa unu ile değiştirebilir misiniz?

Hayır. Çok amaçlı beyaz unu tapyoka unuyla değiştiremezsiniz. Tapyoka unu, manyok bitkisinin kökünden elde edilen bir nişastadır. Glutensiz bir undur, yani buğday unundan yapılan hamurun esnekliğinden ve yapısından sorumlu olan protein gluteni içermez. Tapyoka unu ayrıca nemi beyaz çok amaçlı undan farklı şekilde emer, bu nedenle tariflerde doğrudan ikame olarak kullanılamaz.