Crockless Crock lahana turşusu nasıl olun

birçok Amerikalının hala 20. yüzyıldan önce bir kırsal canlı tarzı yaşarken, onlar lahana turşusu C vitamini sadece kış kaynaklarından biri olduğunu bilmiyordum, ama onlar iskorbüt engelledi biliyor muydunuz Denizde denizciler için. Bugün lahana turşusu diyoruz konserve ürün daha önce bir seramik güveç fermente ne için kötü bir yerini tutamaz. Seramik crocks bugün bulmak zor, ama bir 5 galonluk besinde kova kullanarak aynı lezzetli lahana turşusu yapabilirsiniz. Things You tuz
15 £ lahana
9 yemek kaşığı ihtiyaç vardır > 5 galonluk besinde kova
Plastik sarın
Plate

1. taze lahana kullanın Talimatları
   2 tuğla. Siz çiftçi piyasadan satın ya da sezon ne zaman süpermarkette satın, kendinizi büyüdü kış lahana kullanabilirsiniz. Kendi hasat ise, 24 saat boyunca oda sıcaklığında bekletin. Lahana kafaları herhangi bir istenmeyen kısımları ve dış yaprakları çıkarın. Lahanayı yıkayın ve süzün izin verin.
   

2. parçaya lahana kesin ve çekirdeğini çıkarın. Yaklaşık çeyrek inç kalınlığında parçalar halinde lahana parçalamak için bir el parçalayıcı, keskin bıçak veya mutfak robotunda üzerinde parçalama eki kullanın.
   

3. bir kaseye rendelenmiş lahana 5 £ yerleştirin ve Daha sonra temiz bir kova içine lahana transferi, tuz 3 yemek kaşığı ile karıştırın. Meyve suyu yüzeye gelene kadar aşağı doğru bastırarak, bir plastik veya tahta kaşık ile yedekleme, kovaya sıkıca ve eşit lahanayı paketleyin. Lahana Kalan 10 lira ile işlemi tekrarlayın.
   

4. naylon ile örtün ve lahana üstüne bir tabak koyun. plaka kova içine sığacak kadar küçük ama lahana karşılamak için yeterli büyüklükte olmalıdır. Lahana basın plaka üzerinde iki temiz tuğla koy
   

5. lahana üstünde oluşturan gazın

   Uyarı kabarcıkları:. Bu fermantasyon oluştuğunu belirtir. Uygun fermantasyon kolaylaştırmak için, 68 ve 72 derece arasında, oda sıcaklığında saklayın. Fermantasyon yaklaşık 4-6 hafta sürer. Fermantasyon tamamlandıktan sonra
   

6. kova üst herhangi pislik ve fazla sıvıyı çıkarın. 15 dakika quart kavanozlar, bir kaynar su banyosu içinde conta ve bu süreç içinde lahana turşusu gibi paketleyin.