Çin Dumpling Dough (7 Adımlar) Make Nasıl

Çince köfte hep gluten ipliklerini sıkı kalmak için temel bir mayasız hamur için çağrı ve dolgu hızlı ve eşit ısı yoluyla sağlar pişirme sırasında genişleyen gelen sarmalayıcıları tutun. Ev yapımı Çinli köfte veya jiao zi, diğer Asya köfte tarafından paylaşılan standart 4-parçaları-un-to-1-1 /2-parça-su formülünü kullanın ve sadece dolgu örtmek için kullanılan sarma tekniği farklıdır. Eğer alım depolamak gibi size dolgu etrafında onları mühürlemek zaman su ile kenarları nemlendirmek gerekmez haricinde, ev yapımı jiao zi sarmalayıcıları kullanabilirsiniz.
Talimatlar

1. Bir karıştırma kabına 4 parça amaçlı un elemek ve bir akışı içinde kaynar su 1 1/2 parça dökün. Un Bir fincan yaklaşık 15 günberi sarýcýlarý verir. Eğer köfte yapmak istiyorum önce katmerli hamurun birkaç saat başlatın.
   

2. sadece birlikte gelene kadar su ve un ilave edin. Pürüzsüz ve topaksız, yaklaşık 3 dakika hale gelinceye kadar kapta hamur yoğurmak için ellerinizi kullanın.
   

3. nemli bir kağıt havlu ile örtün ve hamur 30 dakika dinlenmek izin oda sıcaklığında 2 saat. Sen kolay Eğer gluten 2 saat dinlenmek izin verirseniz çalışmak için hamur bulabilirsiniz, ancak bir süre için basıldığında eğer 30 dakika sonra başlayabilirsiniz.
   

4. Dust senin un yüzeyini çalışır. Küçük bir portakal büyüklüğünde hamur bir parça koparmak ve hemen nemli kağıt havlu ile tekrar hamur kapsamaktadır. Avuçlarınızı kullanarak 5 ila 6-inç uzunluğunda, 1 inç genişliğinde silindir içine hamur topu yuvarlayın.
   

5. 1-inç parçalar halinde hamurun silindir kesin ve onları dümdüz parmaklarınızı kullanarak 1 1/2-inç disklerle içine.
   

6. oklava kullanarak 3 1/2 inç 3 dışarı her diski yuvarlayın. Merkezi daha ince sargı kenarlarını olun.
   

7. çalışırken kaplı hamur tutun. Bir parşömen kaplı kapta veya parşömen kaplı pan parşömen kağıdı ile ayrılmış tek katmanlar hazırlanan sarýcýlarý saklayın. 3 ya da 4 gün boyunca buzdolabında tutun, ya da fark kadar hamur başlangıç ​​kurumasına. Aksi takdirde, dolgu ve hemen köfte pişirin.