'pişirin ayarlanmış bir fırın hem yemek pişirmek için kuru ısı kullanın kavrulmak ayarlanmış bir fırın, ancak farklı şekillerde

Haşlama (3 Adım) için Pişirme değiştirin nasıl. Kavrulmak ayarlandığında, bir fırının eleman veya brülör doğrudan altındaki gıda, ısı veya kızılötesi radyasyonu yayar. Bake ayarlandığında, bir bek veya eleman fırının içindeki havayı değil, gıda kendisi ısıtır. Kavurucu doğrudan, kızılötesi ısı kullanır iken Pişirme, dolaylı, ortam ısısını kullanır - değil başka bir yol etrafında kızartmak için pişirme yerine, ama bu yüzden. Sen pişirme süresi ve sıcaklık birkaç küçük ayarlamalar yapmak zorunda, ama sen normalde kavrulmak aynı yiyecekleri fırında yapabilirsiniz.
Talimatlar

1. buzdolabından biftek ya da balık Kaldır ve yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletin. Oda sıcaklığında, et daha eşit bir şekilde aşçılar ve daha etkin bir şekilde ve soğuk et daha büyük bir derinliğe kadar tuz sodyum emer. Onları yaklaşık aynı oranda ısınmasına yol açar hakkında aynı sıcaklıkta iç ve dış başlangıç.
   

2. 350 fırın Set çünkü oda sıcaklık eti soğuk et daha eşit aşçılar et pişirme yerine onu broiling zaman Fahrenheit. Broiler eleman veya brülör 1 inç içinde 550 F ısı yayar kadar. Sıcaklıkta ısı kaynağı mesafe arttıkça azalır olduğundan, yüzeyi üzerinde sıcaklığı kontrol etmek için uzak ısı kaynağından biftek hareket edebilir. Öte yandan, 500 F de pişirmek için ayarlanmış bir fırın, 500 F havayı ısıtır, bu yüzden uzak ısı kaynağından et taşıyamazsınız. Yani, et yüzeyinde sıcaklığını düşürmek için, hava sıcaklığını düşürür fırın sıcaklığını, düşürmek zorunda.
   

3. 
   

   Bake sizden daha uzun 3-4 kez etler olur kalınlığına bağlı olarak, onları kavrulmak. Steak genellikle broiler altında nadir ulaşmak için beş dakika sürer, yaklaşık altı dakika aferin ulaşmak için orta ve sekiz dakika ulaşmak için. Yani, bir pişmiş biftek orta ulaşması ve yaklaşık 35 ila 40 dakika aferin ulaşmak için nadir yaklaşık 25 dakika ulaşmak için yaklaşık 15 ila 18 dakika sürer. Isı bunun yerine üzerinde yayılan bölgesinin pişirme sırasında gıda çevreler, çünkü iç kısımlarına daha uzun sürer ve bu nedenle uzun pişirin.