Kemik üzerindeki

​​Cook dana pirzola daha bile kemiksiz pirzola ile almak daha yemek mümkünse daha zengin bir lezzet ve

Bone (12 Adımlar) üzerine Dana Chop Cook nasıl. Kemik-Dana pirzola kemikleri çevreleyen et pişirme ve lezzetleri sırasında işler kemik iliği içerir. Onlar da çevredeki et pişirme, ısıyı. pişirme yöntemine gelince, kemik-in ve kemiksiz pirzola arasındaki temel fark zamanı -. Sadece bir kaç dakika daha, ama her ekstra saniye değerinde SEARING ve Kavurma

1. 
   

   başlamadan önce yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında dana pirzola yola çıktı. 350 derece fırında ayarlayın Fahrenheit.
   

2. Pat onları koşer tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tat bir kağıt havlu ve sezon her iki tarafta dana pirzola. Tereyağı, zeytinyağı ya da her ikisi - - sizin seçiminiz ve yağ ısıtın orta-yüksek ateşte ocakta bir fırın güvenli tavada hafifçe sigara kadar
   

3. birkaç taze ekleyin. pan ot dal, pungents ve aromatik, arzu edilirse. Biberiye, diş sarımsak ve doğranmış arpacık klasik bir kombinasyon oluşturuyor.
   

4. usanmış, yaklaşık 3 ya da 4 dakika toplam kadar her iki tarafta Sear dana pirzola. Orta nadir için 10 ile 12 dakika boyunca 350 F de. Fırına
   

5. Kızartma dana pirzola pirzola aktarın ya da 130 F. Roast onlara asgari iç sıcaklığını için ulaşana kadar yaklaşık 15 dakika, orta 140 F bir sıcaklığa.
   

6. fırından dana pirzola alın ve bir tabağa aktarın. Servisten önce yaklaşık 5 dakika Dana pirzola dinlendirin.
   

7. pirzola dinlenme ve mevsim hızlı bir tava sos için tatmak için ise pan damlayan içine tereyağı veya krem ​​bir çorba kaşığı çalkalayınız. Onları oyma sonra pirzola üzerine sosu gezdirilir.
   Izgara
   

   1. oda sıcaklığında başlamadan önce yaklaşık 30 dakika ile dana pirzola dışarı ayarlayın. Dana pirzola ısınmak ise ızgara ayarlayın.
      

   2. orta-yüksek bir gaz ızgara Işık ve ısıtır iken kapağını kapatın. Işık 1 kömür ızgara kömür 1 1/2 katmanlarına ve ısıtır iken kapağını kapatın.
      

   3. zeytinyağı ve sezon onları dana pirzola koşer tuz ile tat Coat ve taze karabiber. Izgarada pirzola yatırın.
      

   4. Izgara dana pirzola-orta nadir yan başına 5 dakika ve orta 6 ila 7 dakika. Yaklaşık 5 dakika dinlenmek için bir plakaya Dana pirzola aktarın.
      

   5. onlar istirahat yaparken dana her iki tarafında gezdirip tereyağı veya zeytinyağı ve eğer taze doğranmış otlar ile bitirmek İstediğiniz.