Eklenmiş kişniş ve karabiber ile birlikte

Sigara ve salamura, kızartma döş bir pastırmalı yapmak, ancak tuzlu veya kızartma için brisket duman gerekmez

Nasıl Pastırma kızartma Pişirme. Sen, olsa ağır ve erken tuz, kuru olmalıdır kavurma için döş ihale yeterli hale getirmek için, ve yarım nem biraz bitirmek için pişirme yoluyla biraz su veya stok ekleyin. Şanı & quot; & quot yaparken bir döş düz ile gidin; Kızartma yerine bir döş noktası, bu doğal olarak daha ihale çünkü. Things You
düz
Kosher tuz
Hollandalı fırın veya fırın güvenli tava döş
ihtiyacınız olacak Aromatik ve Stokları veya su
keskin maddeler (opsiyonel)
Talimatlar

1. Coat bir tuzlu kuru yedirmek döş, 1/4-inç kalınlığında bu paketi Bunu kızartma istiyorum 24 saat önce koşer tuz tabakası veya tuz 1 bardak su 1 galon bunu Salamuranın. 24 saat boyunca tuzlu sular, losyonları ve koşer tuz doğasını yeterince bağ dokusu ve diğer proteinler sodyum kuru kavurma için döş ihale yeterli hale getirmek için. Tuz onun şeyi yapar iken buzdolabında brisket tutun.
   Eğer hacim koşer tuzu eşit parçaya yaygın geleneksel pastırma kullanılan baharat, mont döş eklemek istiyorsanız

   karabiber ve kişniş tohumu kırık.
   
   

2. kızartma ve aşırı tuz kazımak istiyorum önce buzdolabında yaklaşık 1 saat dışarı kızartma atın. Eğer salamura ise brisket durulayın; Eğer brisket bozulmadan baharat ovmak bırakabilirsiniz. Pat kağıt havlu ile kurulayın brisket.
   

3. 350 derece Fahrenheit Fırını ısıtın. Hollandalı bir fırın ya da başka fırın güvenli bir tavada yağı birkaç yemek kaşığı her tarafta kızartma sararmış. Yakıcı zaman ocakta orta-yüksek ısı kullanın.
   

4. fırına tavayı aktarın ve yaklaşık 1 saat boyunca pastırmalı kızartma pişirin. Fırından yeni çıkmış kızartma atın.
   

5. tavaya herhangi aromatik ve keskin malzemeyi ekleyin. Doğranmış havuç, soğan ve kereviz - - Sen mirepoix kullanabilirsiniz boyunca bir defne yaprağı, sarımsak karanfil ve taze otlar sprigs, dengeli bir taban lezzet için
   

6. yaklaşık 2/1 dökün. pan ve kapağın içine suyuna veya inç. Fırına kızartma dönün.
   

7. Cook pastırma kızartma yumuşayana kadar, yaklaşık 2 ila 3 saat. Bir çatalla hassasiyet kontrol edin; Et çok uğraşmadan ayrı olmalıdır.
   

8. fırından kızartma alın ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Sunum yaparken tahıl genelinde şanı dilimleyin.