In Meksika, baharatlı limon suyu temel bir Carne asada turşusu ana madde olduğunu. Üzerinde kendi falso çekinmeyin. Güneybatı ve Meksika mutfağı ile ilişkili herhangi maddeler kabul edilebilir. Bunlar kimyon, narenciye, özellikle kireç ve limon, soğan, domates, kişniş, ancho ve chipotle biber sayılabilir. Bu yerine veya benzer olanlar ile herhangi bir bileşenleri eklemek tamam - ya da narenciye gelen aside ilaveten yerine örneğin, bira ya da tekila için; yerine sıcak biber karabiber. Tekila kullanıyorsanız 12 saate kadar için sığır marine; Aksi takdirde 24 saate kadar marine. Et
Cuts flep

Klasik carne asada tarifleri aramayı kullanın, yan ya da etek steak. Birbirinin bunlardan birini kullanın. Flap, bir yelpaze şeklinde kesilmiş, T-bone ve porterhouse bir uzantısıdır; Eğer ranchera biftek olarak veya Fransız adı, bavette tarafından satılan bulacaksınız. Kanat ve etek steak inek Göbek, diyafram adı verilen genellikle alt solunum kas geliyor. Carne asada için uygun - Onlar marine içinize çekin et ucuz, lezzetli, sert, yağlı kesim değil. Kemiksiz rib eye ve dana bonfile de değiştirmelerin olarak çalışıyorum.
Kızartma Steak

Carne asada için etin seçtiğiniz kesim kavrulmak için pozisyon 1/8 inç kalınlığı dövülerek Fırının üst üçte sizin fırın raf, ısı kaynağından en az 4 ila 5 inç. Senin broiler önceden ısıtın. Orta, biftek yan başına 3 ila 5 dakika kavrulmak. Bu, bozulmamış bütün biftek kavrulmak o onun bitince 5 dakika dinlendirilir ve daha sonra tahıl dik dilim izin yaygındır. Ayrıca bit içine doğrayın. Güvenliğiniz için daima 145 derece Fahrenheit minimum sıcaklık sığır eti pişirmek; sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın.
Servis Öneriler

Carne asada ve ekmeği veya yumuşak tacos Burger aksine, carne asada, hamburger ve çörekler gibi, ama doesn 't hizmet belirli bir şekilde gerektirir. Herhangi bir ızgara veya ızgara dana antre durabiliriz. Carne asada doğrayın ve salata, çorba ve yemekler ekleyin. Herhangi bir sandviç üzerinde tabaka. Sebze ve pirinç ile bir akşam yemeği et kısmı olarak hizmet vermektedir. Kızarmış veya pişmiş yeşil plantains ve mısır salsa ile eşleştirme. Bir Alman Riesling gibi köpüklü, meyve-ileri, düşük alkollü şarap ile aşağı yıkayın.