Ülke Gravy Az gibi unu Taste olun nasıl

Güney pişirme imza tarifleri Bir ülke sos, güzel yemek restoranlarda kullanılan klasik beşamel sos az rafine versiyonu. Ayrıca beyaz sos olarak da bilinen, geleneksel olarak süt, un ve domuz yağı veya jambon, tavuk ya da sosis yemek gelen drippings ile yapılmış. Vasıfsız ellerde, sos un ağır bir tat ile, fena hamurumsu olabilir. Un yeterince uzun pişirilir eğer bu tadı uzağa gider.
Sen Lard, tereyağı ya da diğer pişirme yağ
Tencere
Un
Süt
Tuz ve satmak ihtiyacınız olacak şeyler biber Talimatları

1. , daha sonra un ilave edin. orta ateşte bir tencerede senin domuz yağı, tereyağı ya da diğer yağ eritin
   

2. yapışmasını ve kavurucu önlemek için sık sık karıştırarak, orta ateşte yedi ila 10 dakika süreyle un pişirin. Karışım - & quot denilen; meyane & quot; - Soluk ten rengi bir renk geliştirmek ve ceviz kokusu başlamalıdır yavaş, akışı içinde soğuk sütte
   

3. Stir, meyane de süt dağılmış kadar briskly çırpma.. Çıban için süt getirin, sonra hemen aşağı çevirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
   

4. tamamen kalınlaşmış oluyor dek 3-5 dakika sos, haslayin. Yavaş damlar içinde kaymasını sadece ceket bir kaşığın arkasını, olmamalıdır. Biraz daha süt.
   

5. ile ince, çok kalın olursa

   sos tadın. Hala un saptanabilir lezzet varsa, başka bir beş dakika pişirin izin vermedi ve sonra tekrar tat. Unlu tat bitene kadar tekrarlayın. O aşçılar ise yapışmasını ve kavurucu önlemek için sürekli karıştırın sos.