Stir-kızartma olduğunu nispeten yüksek ateşte çabuk pişirme malzemeleri içeren Çin'de geliştirilen bir pişirme tekniği. Eğer tavada kızartma rağmen geleneksel karıştırma-kızartma, bir wok, bir metal halka oturur bir büyük, yuvarlak tabanlı tava kullanan yüzey alanı bol ve iyi ısı tutan herhangi bir tavada. hızla pişirmek ve malzemeler gibi fıstık yağı gibi yüksek bir duman noktası olan bir yağda pişmiş olmalıdır Tavada böylece bir Tavada maddeler genellikle nispeten küçük parçalar halinde kesilir.
Iceberg Marul

Iceberg marul sıkıca paketlenmiş başkanları geliyor Hakkında dilimlenmiş veya elle parçalanmış olabilir ya bu. Bu, kamalar, bu kesim şekli vitrin oluşan salatalar için uygun kılan bir kesim kalitesini güzel zaman bir arada tutar. Diğer birçok marul çeşidi daha az besin olmasına rağmen o, özellikle ferahlatıcı yüzden öncelikle su oluşur. Böyle petrol ve sirke pansuman gibi diğer tatlar kabul etmek için bunu bir kullanışlı gemi yapar, tofu ya da patates blandness gibi, kendi lezzet çok ama bu tarafsızlığını yok.
Stir-Kızartma Göbek

marul sıkılığını o heyecan kızartması iyi tutun ve nötr tat tipik karıştırın kullanılan soya sosu ve pirinç sirkesi olarak Baharat ve çeşni lezzet alır yapar -fries. Tavada marul geleneksel Çin Yeni Yılı çanak ve birçok kizartma tarifleri aksine, sebze çeşitli içermez, ancak yerine sadece soya sosu ve sarımsak ile görmüş, hemen hemen yalnız marul kullanır.

Stir-Kızartma Diğer salata

Bu tür marul ve kırmızı yaprak marul olarak diğer türleri, bu tekniğin kullandığı yüksek ısı için çok hassas olduğu için heyecan-kızartma için daha az uygundur onları pişirmek yapma Çok hızlı ve duygusal hale gelir. Eğer Tavada yapraklı yeşillikler koymak istiyorsanız ve marul bu tür idareli kullanmak ve onlar solgunluk yüzden çok son dakikada ekleyebilirsiniz ama ancak pişirin, senin buzdolabında tek seçenek vardır.