düzgün bir yeşil rengi vardır ve kahverengi veya sarı ücretsizdir brokoli Mağazalar sağlam bir sap ile noktalar. Buzdolabında yaklaşık bir hafta sürebilir sıkı ve süngerimsi kron, seçin. Brokoli sapı gelen çiçeği ayırmak için, taç mümkün olduğunca yakın kök kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Birkaç büyük çiçeği içine taç kırın ve sonra küçük içine bu çiçeği kesip, parçaları ölçekli lokma. sapı yenilebilir, ama pişirmeye uzun sürer.
tüm Sıcak ve Buharlı

Buharlama garnitür olarak brokoli çiçeği pişirmek için tek yoldur. Sen su 2-3 yemek kaşığı ekleyin, bir mikrodalga güvenli çanak koyun çanak ve mikrodalga 3-4 dakika boyunca yüksek çiçeği kapsayabilir. Çiçeği dört dakika sonra ihale değilseniz istediğiniz gibi onlar ihale olana kadar, bir dakikalık artışlarla onları mikrodalga. Bir ocak üzerinde bir tencereye su birkaç santim eklemek ve bunu bir vapur sepeti ayarlayın. Su kaynatır kadar orta-yüksek kazan çevirin sepete çiçeği ekleyebilir ve bunları kapatın. Onlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık beş dakika boyunca onları Buhar veya.

Sote brokoli çiçeği parlak yeşil söndürmeden ve hala canlılık iyi bir anlaşma sonrasında korumak

Bir folyo kaplı bir 425 derece Fahrenheit fırında brokoli çiçeği Kavurma yaklaşık 20 dakika fırın tepsisine lezzet için yepyeni bir boyut katıyor. çiçeği, kahverengi ve onlara ceviz tat veren, karamelize. Daha belirgin Karamelizasyon için kavurma önce zeytinyağında çiçeği Toss. Basit bir tedavi için tuz serpebilirsiniz. Kavurma sonra onlar fırında gitmeden önce daha fazla lezzet için, kıyılmış sarımsak ile çiçeği atmak, ya da rendelenmiş parmesan peyniri ile top.