Nasıl Cook & için; Squid (13 Steps) yiyin

onların kuzenleri, ahtapot ve mürekkep balığı gibi, kalamar destekleyici iskeletin hayvanın eksikliğini telafi uzun, sert kas liflerinden oluşur. Kötü hazırlanmış Sonuç olarak, onlar ünlü zor değil. başparmak zamanki kural çok hızlı bir şekilde pişirmek için, bu yüzden ihale olana kadar düşük bir sıcaklıkta, ya da yavaş sertleştirmek için vaktim yok.
Things You Tuz
Keskin bıçak
ihtiyacınız olacak ve biber
Yağ
Skillet veya ızgara
Pişirme çanak, güveç veya Soğan, sarımsak, dilimlenmiş domates, otlar, baharatlar ve diğer tatlandırıcılar
Balık stokunun, sebze suyu, beyaz şarap
Hollandalı fırın, Pirinç veya erişte makarna Pişmiş

bira, domates sosu ya da diğer pişirme sıvı
Kırmızı veya Nohut, salatalık, domates ya da diğer salata
beyaz makarna sosu
Vinaigrette
Huysuz ekmek maddeler
Risotto tadı
Siyah zeytin, beyaz peynir ve kırmızı soğan yüzük
Hızlı Pişirme

1. keskin olan 2-4 parçalara Tentacles kesin Hızlı pişirme için bıçak, kolay kullanım için merkezde bağlı dokunaçlarıyla her gruba ayrılan. Tüp bölünmüş veya manto ve şeritler veya kareler halinde kesin. Bazı aşçılar kas lifleri kesilmesinin ve et daha ihale yapma, bir ızgara deseni hafifçe puan.
   

2. tuz ve karabiber ile hafifçe kalamar parçalar, daha sonra bunları atmak veya onları sis yağ küçük bir miktar.
   

3. sote veya ızgara parçaları kadar 30 ila 60 saniye yüksek ısıda hafifçe adet sadece opak çevirin. Hemen onlara hizmet ya da parçaları soğutmak ve en sevdiğiniz yemek kullanmak için onları tutuyoruz.
   Yavaş Pişirme
   

   1. serving- içine kalamar Tentacles ve manto Cut büyüklüğünde parçalar. Bebek kalamar bütün pişmiş olabilir.
      

   2. fırın tepsisine ya da güveç kalamar parçaları düzenlemek ya da Hollandalı fırın dibine katman onlara. Soğan, sarımsak, dilimlenmiş domates, otlar, baharatlar ve diğer aromatik ve aroma maddeleri ekleyin.
      

   3. balık stokunun, sebze suyu, beyaz şarap, bira, domates sosu ya da başka uygun pişirme dökün kalamar parçaları kadar sıvı tamamen batırılır. Kalamar yaklaşık 60 90 dakika, yumuşayana kadar
      

   4. pilav veya erişte ile kalamar sıcak servis yapın. Ocak üzerinde ya da fırında pişirin, ya da onları soğumasını bekleyin ve onlara hizmet diğer yemekler.
      Servis Öneriler
      

      1. Ekle ızgara veya Sote kalamar tavada kızartması için, diğer bileşenler pişer sonra.
         

      2. beyaz veya kırmızı soslu makarna ile ızgara veya yavaş pişirilmiş kalamar bölün. Yavaş pişirilmiş kalamar al dente makarna gibi sağlam ama ihale ise ızgara kalamar, bir çiğnenebilir kontrast doku sağlar.
         

      3. Bir salata pişmiş kalamar marine ve huysuz ekmek ile bir meze olarak hizmet vermektedir . Alternatif olarak, bir salata yapmak için nohut, domates, salatalık ve diğer deniz ürünleri ile marine atmak.
         

      4. risotto içine yavaş pişirilmiş kalamar karıştırın veya pişirilir risotto bir garnitür olarak kullanabilirsiniz kalamar mürekkebi dramatik siyah renk.
         

      5. kırmızı soğan, siyah zeytin, beyaz peynir ve halkaları ile bir pizza yavaş pişirilmiş kalamar dağılım halkaları.
         

      6. sayfalar onlar canneloni sanki bütün kalamar tüpler yavaş pişirilmiş ve zengin aromalı sos altında pişirin.