dilimleme otelleri. Başlamak için, yaprakların dış katmanlarını soyulabilir. Yarısında ve daha sonra dörde kafa dilimleyin. Her lahana çeyrek altındaki çekirdek kesin. 1/4-inç şeritler halinde lahana dilim keskin bir şefin bıçak kullanın. Eğer bir Mandoline varsa, eşit lahana dilim için kullanabilirsiniz. Parmaklarınızı korumak için mandoline birlikte gelen nöbet kullanmayı unutmayın. Ayrıca sürecin hızlı iş yapmak için bir gıda işlemci üzerinde dilimleme bıçağı kullanabilirsiniz.
Lahana

Eğer haşlanmış lahana özelliği anılarınızı hoş olmayan bir koku iyi bir nedeni vardır. Lahana uzun süre kaynatılır, bu Harold McGee de & quot göre, moleküler değişikliklere uğrar, Gıda ve Yemek üzerinde. & Quot; Sebze çürümüş, korkak bir koku yayarlar trisulfides üretir. Hoş olmayan bir koku ve hoş olmayan, duygusal doku hem önlemek için, sadece birkaç dakika için lahana pişirin. biraz ihale ve hala krizi biraz olduğunda lahana hazır.
Diğer Yolları Cook
Sen kullanmak için lahana kaynar sınırlı değildir

lahana makarna keyfini bir yolu yapmak için sebze kullanmaktır lazanya bir versiyonu. Bir beyaz sos veya domates sosu, artı en sevdiğiniz peynir ile Napa ya da yeşil lahana ve tabakanın bütün yaprakları kullanın. Bu tür dilim mantar ya da kabak gibi, hem de yemeğin diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Lahana noodle yemek için basit bir yolu ısıtılmış domates sosu ya da Alfredo sos ile pişirilmiş lahana atmak etmektir.