genel olarak 1 ile 1 çorba kaşığı bir oranda, bir bulamaç yapmak için soğuk su ile Matzoh un çırpma sos küçük bir miktar soğuk su /4 su bardağı. Hisse senedi veya damlayan ister kızartma, ocakta bir tencerede bir sos için sıvı ısıtın. Içeri drizzled gibi çırpma, sıcak sıvı bulamaç ekleyin. Karışım kaynatır gibi tercih ettiğiniz kıvama kalınlaşmış kadar, orta-yüksek ateşte fırçalamak devam edin.
Roux

unu ve yağı veya tereyağı eşit parçasını birleştirin - yağ 2 yemek kaşığı hamursuz ekmek unu genellikle 2 yemek kaşığı. Bir tencereye koyun ve orta-yüksek ısıya dönüşüyor. Sürekli karıştırarak, hafif bir altın kahverengi renk kadar hamursuz ekmek unu kavurun. Karışım kalın bir sıvı benzer kadar bir seferde, 1/2 fincan gibi tavuk suyu gibi sos için kullandığınız sıvı az miktarda ekleyin. Sos İstenilen kıvama gelene kadar stok ya da damlayan eklemeye devam edin.
Hususlar

Season tuz ile sos you like it o kadar kalın sonra. Bu karışım kalınlaşmış sonra onlar simmered olsaydı daha fazla lezzet katacak şekilde, onu kalınlaşma önce istenen otlar ve baharatlar ile sıvı haslayin. Birkaç dakika, bir mutfak robotunda bir kaba karışımı içine dağılan ve yüksek üzerinde karıştırma, karışımın darbeli ile matzo bütün parçalarından hamursuz ekmek yemek oluşturun.
Alternatifleri

Matsa un değiştirirken çok amaçlı buğday unu tipik alternatifleri kullanın. Soğuk su ile kombine Mısır nişastası, sos oluşturmak için, sıcak stok veya damlayan eklenebilir. Kalınlaşmış sıvı her fincan için 1 çorba kaşığı kullanın. Kaşer bir alternatif olarak, aynı şekilde bunu hazırlamak ve bir sıcak sıvı eklemeden önce mısır nişastası ile aynı oran ile, patates nişastası kullanılır.