Şili levrek Debone nasıl (7 Adımlar)

bas gerçekten olmasına rağmen, güney yarımkürede yakalandı Patagonya Toothfish balığını avlayan ve Antarktik Toothfish balığını avlayan, isim Şili levrek altında satılmaktadır İki İlgili balık ve mutlaka Şili yakınında yakalandı değildir. Bu balık parlak beyaz eti soğuk su okyanus balığı ve yağ oranı yüksek olan. Taze levrek tamamını veya hatta bazı filetosu satın aldıysanız, en sevdiğiniz tarifleri oluşturmak için balık debone bilmeniz gerekir.
Boning veya fileto bıçağı
kurulu Kesme
İhtiyacınız olacak şeyler
Pense (isteğe bağlı)
Talimatlar

1. kesme tahtası üzerinde balık yerleştirin.
   

2. Kes ortada kemikleri her göğüs yüzgeci arkasında balık içine. Bu filetosu balık başını ayırır. göğüs yüzgeci başın arkasında balık tarafında ilk yüzgeç olduğunu.
   

3. Dilim boyuna sırt yüzgeci gelen tüm vücuda balık kafası boyunca sadece yukarıdaki kuyruk , kuyruk ve baş fileto ayrılması. Bu, bir fileto oluşturur; o taraftan kemiklerin çoğu. Hala kesme balık kısmında kalır
   

4. üzerinde balık çevirin ve dorsal yüzgeçleri kapalı dilim olmalıdır. Levrek balıkları üstünde bulunan çok küçük sırt yüzgeçleri vardır. İlk kesilen onları kesti değil, üstlerinde dilimlenmiş olmamalıdır. İkinci fileto oluşturmak için şimdi bunları kaldırmak gerekir.
   

5. 3. adımda
   

6. anlatılan aynı kesim yaparak diğer fileto ayırın

   üzerinde her fileto çevirin ve çapraz fileto ince ucuna kalın etli kısmından dilimleme kalan kemikleri çıkarın.
   

7. elinizle veya herhangi bir kalan pimi kemikleri dışarı çekin Sterilize iğne burunlu pense ile. , Sterilize pense pas serbest olduğundan emin olun ve yaklaşık 10 saniye kaynar su onları daldırma için.