Lonza Kürlenmiş domuz Loin (6 Adımlar) Make Nasıl

Lonza prosciutto benzer bir tedavi et. Kurutulmuş kez Lonza salata veya meze olarak zeytinyağı ile ekmek kullanılır. Lonza kasap satın alınan veya sıfırdan yapılabilir. Evde LONZA yapma sabır yanı sıra serin ve kuru bir konum gerektirir. Evde LONZA yapma meyvelerini en fazla iki ay sürebilir. Klasik kür tarifi kullanarak evde LONZA olun. Things You kapak
Tuz
Kasap dizeyle
Plastik kap
Domuz loin
Kağıt havlu, kemiksiz ihtiyacınız olacak
domuz loin kurutmak
Talimatlar

1. Yıkama ve Makas.
   

2. kaplayın tuz ile tüm domuz loin. <Üç hafta boyunca serin, kuru bir yerde yer alan br>
   

3. .
   

4. kasap dizesi ile domuz loin sarın. Böyle bir sayaç veya kesme tahtası gibi düz çalışma yüzeyi üzerinde et ayarlayın. Senin dik olmalıdır. Sonraki dizenin tüm çözmek. Ortalarında dize tut ve kızartma altına kaydırın. Bir ucunda etrafında dize sarın ve bir düğüm. Ardından, domuz loin ortasına aşağı diğer ucundan dize çekin. Baş parmağınızla ilk düğüm en azından bir santim yerleştirin. Eğer bel etrafında dize sarın ve bir düğüm kravat gibi başparmak ile dize basılı tutun. Tamamen bağlıdır kadar loin aşağı devam edin. İlk düğüm altında dizenin sonuna doğru kaydırın ve kalan dize ile bir düğüm içine kravat. Aşırı dize kesti. Domuz loin yuvarlak bir kez bitmiş ve oval olmamalıdır. Oval biçimli domuz loin dizeleri çok sıkı anlamına gelebilir. Bitmiş bir görünüm yuvarlak ve oval değil kadar dizeleri Redo
   

5. asın en az 60 gün süreyle serin, kuru bir yerde domuz eti.; 90 gün boyunca orada kalabilirler.
   

6. aşağı LONZA alın ve kağıt-ince dilimler halinde kesin.