hamur tipi köfte için en geleneksel yemek tarifleri kabartma tozu veya kabartma tozu ile mayalı edilir. Bunlar genellikle daha az zengin olsa da, yemek tarifleri bisküvi karşılaştırılabilir. Bazı aşçılar sadece hazırlama yöntemi değişen köfte ve bisküvi ikisi için de aynı tarifi kullanabilirsiniz. Dondurulmuş bisküvi hamuru, küçük kısımlar halinde, genellikle daha fazla dörtte birinin ya da daha hamur başına bisküvinin yarısını açılıp kesilebilir. Senin pota donmuş hamur koyun kaynayan çorba ya da güveç kapsayacak ve normalde köfte için olduğu gibi hamur pişirin.
Dondurulmuş Maya Hamur

iken en günberi yemek tarifleri, bir mayalı hamur kullanmayı tercih eden bazı aşçılar vardır, yemek tarifleri bisküvi benzer. Mayalı hamur daha sonra hamur, aşçılar hala hafif ve yumuşak sonuçta sağlarken, parçalayıcı daha az eğilimlidir. Dondurulmuş ekmek ve rulo hamur günberi bu tür için mükemmel bir yerine yapar. Çözülmüş veya dondurulmuş ya Kes veya küçük parçalar çimdik ve kaynayan tencereye içine bırakın. Buna göre pişirme süresini ayarlayın.
Çözülmüş Hamur

Dolma köfte en taze hamur ile yapılan, ancak birçok durumda dondurulmuş hamur kullanılabilir olan tek seçenektir vardır. Hamur genellikle kullanımdan önce buzdolabında birkaç saat boyunca yavaş yavaş çözülmeye izin verilmelidir küçük paketlerde, satılır. Hızla hamur çözülme o, birlikte en iyi bir rahatsızlık ve en kötü felaket sopa yapmak olasıdır. Çözülmüş sonra, dondurulmuş hamur aynı şekilde taze olarak hamur kullanılabilir, ve sonuçta ayırt edilemez.