Bir Tüm Kemiksiz Ribeye Roast Duman nasıl (6 Adımlar)

Tat tomurcukları füme etler zengin, farklı lezzet ile tantalized edilir. Zaman ayırdığınız bir bütün kemiksiz ribeye kızartma unutulmaz bir yemek için bir etli bir temel sağlayacaktır duman. Doğası gereği, ribeye kızartma yönlendirmek ve kaburga bölümünden türetilen sığır eti orta ihale, az yağlı kesim olduğunu. Bir bonfile kızartma daha yağ ve Başbakan kaburga kızartma daha az yağ ile kemiksiz ribeye kızartma doğru hazırlama ve sigara teknikleri ile et etli, lezzetli bir parça dönüştürülebilir (Referans 1). Things You 'Zeytinyağı
Meşe odun yongaları

1/4 kap kırmızı şarap
Kosher tuz
Karabiber 10 diş sarımsak
5 £ kemiksiz ribeye kızartma ihtiyacınız ll
Et termometresi
Cam pişirme çanak
Tel kavurma raf
Talimatlar

1. yirmi dört saat önce yemek başlamadan kızartma tam hazırlayıcıları süreç. Sarımsak on karanfil soyun. Ribeye kızartma etrafında dağınık yerlerde on delik karıştırmak ve etin içine bütün diş sarımsak ekleyin. Kızartma etrafında on ila yirmi farklı yerlerde bir et enjeksiyon iğnesi takılması ve eşit dağıtarak şarap ile 1/4 fincan kırmızı şarap ile et enjekte edilir. Cömertçe koşer tuz ve karabiber, ya da en sevdiğiniz barbekü ovmak ile tüm kızartma ovalayarak hazırlık devam ediyor. (Referans Bkz 2)
   

2. Büyük bir cam pişirme tava ve kapak hazırlanan kızartma yerleştirin naylon ile o. Pişirme işlemi başlaması planlanıyor önce kızartma bir saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. (Referans 2 bakınız)
   

3. pişirmeden önce yaklaşık on iki saat, sigara içen için yakıt olarak kullanılmak üzere, meşe parçaları bekletin. (Referans 3 bakınız) sudan odun parçaları çıkarın ve sigara içen 300 derece önceden ısıtılmış kadar içen ateş stoke için bunları kullanın. Aynı zamanda, ön ısıtma başlar 500 derece geleneksel bir fırın.
   

4. cam pişirme çanak içinde bir tel kavurma raf üstünde hazırlanan kızartma, yerleştirin. Hafifçe kaplama on beş yirmi dakikalık bir ön-ısıtılmış, geleneksel fırında kızartma yerleştirmeden önce zeytinyağı ile ribeye kızartma. Dikkatle pişirme dönemi sonunda kızartma çıkarın ve hemen sigara içen ızgara transfer.
   

5. ribeye kızartma Duman ve bazen bir et termometresi kullanarak eti iç sıcaklığını izlemek (Referans 2 bakınız). Etin kalın kısmı iç sıcaklığı istenen son sıcaklığın altında on derece ulaştığında kızartma çıkarın. Bir orta nadir kızartma için, 135 derece içen eti çıkarın. Bir aferin rosto 160 derecelik bir sıcaklık okumada çıkarılmalıdır. (Referans 2 bakınız)
   

6. sağlam bir plaka veya kesme tahtası üzerinde tüm füme kızartma ayarlayın ve pişirme işlemini tamamlamak için yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenme süresi geçtikten sonra dilimler halinde kesin kızartma (Referans 2 bakınız).