Derin Fry bir Kemiksiz Türkiye Nasıl

derin kızartma türkiye tekniği 20. yüzyılın başlarında geri Louisiana ülkeyi gerçekleşti domuz-kasaplık toplantıları kapsamında ortaya çıkmıştır. İnsanlar içinde, domuz yağı ve pişmiş hindi içine hayvanların yanı sıra kaz ve tavuk eksize yağ render. derin yağda kızartılmış hindi popülerlik yöntemine adanmış pişirme ekipmanları tanıtımı yanı sıra 1990'larda gıda bazlı televizyon ağları alınan maruz kalma ile birlikte artmıştır.
Sen Büyük
ihtiyacınız olacak şeyler Şefin ya da mutfak maket bıçağı Probe
kurulu Kesme
kavurma pan
Kağıt havlular
Fryer
Kızartma yağı
(et) termometre
Talimatlar

1. türkiye'nin ambalajını çıkarın. Kağıt havlu ile kaplı bir kavurma tavaya koyun ve hindi çözülme buzdolabına koyun. Ürünün her 5 £ için zaman defrost yaklaşık 24 saat izin verin. Gerekirse kağıt havlu değiştirin.
   

2. yazıtlı bir yağ dolum çizgisinin olmadan fritöz veya tencerede kullanıyorsanız, fritöz sepetinde çözülmüş hindi yerleştirin ve boş fritöz veya pota bırakın . Bu hindi kapakları kadar su ile tencereye doldurun. Türkiye çıkarın ve tencereye veya fritöz içine suyu boşaltın. Pot veya fritözde üstüne su tepesinin mesafeyi unutmayın. Bu pot veya fritözün üst 3 ila 5 inç dahilinde olmalıdır. , Pot veya fritöz boşaltın yıkayın ve iyice kurulayın. Fritözün tertibatı sağlamak, varsa, tamamen kurudur.
   

3. doldurma çizgisine kadar kızartma yağı ile fritözü doldurun. Kapalı fritöz kullanıyorsanız F açık bir fritöz kullanıyorsanız 375 derece F yağı Onceden ve 400 derece.
   

4. soğuk akan suyla durulayın ve hindi kağıt ile içte ve dışta kurulayın havlu. Dökülmelerini neden kızgın yağ, maruz kaldığında Nem şiddetle buhar genişleyen oluşturur. Ayrıca, bir kuru hindi Maillard reaksiyonu için elverişli bir ortam oluşturur -. Amino asitler karamelize ve proteinlerin yüzeyinde bir altın-kahverengi renk oluşturmak için neden yararlı bir kimyasal işlem
   

5. Yeri Bir kesme tahtası üzerinde türkiye. Ön ve arka vücut boşluklarına gelen türkiye'nin boyun ve sakatat çıkarın. Boşlukları girmesini yağ önünü kesebilecek türkiye'nin boyun ve arka alandan herhangi bir aşırı yağ çıkarmak. Herhangi bacaklarını bağlama trussing Kaldır kuyruk kesti ve ilk eklem kanat uçları kaldırın. Varsa pop-up zamanlayıcı çıkarın. Türkiye temiz bir kavurma tavada oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
   

6. fritöz üzerinde ısı kesin. Fritöz sepeti hindi yerleştirin ve yavaş yavaş yağın içine hindi indirin. Yağı sıcaklığını düşürecektir - rüzgar gibi dış değişkenlere ek olarak - 350 derece F. fritöz girerken türkiye sıcaklığı fritöz ısı devam edin. Gerekli ayarlamaları yaparak F 350 derece fritöz ısısını korumak. Ürünün pound başına pişirme süresi yaklaşık 3-4 dakika bekleyin.
   

7. meme kalın kısmında bir prob termometre takarak ve merkezi türkiye sıcaklığını kontrol edin Uyluk. meme minimum iç sıcaklığı F 165 ila 170 derece olmalıdır; uyluk sıcaklık 175 ila 180 derece okumalısınız F.
   

8. türkiye 15 dakika en az dinlenmek için izin verin. Proteinler pişirme sırasında harekete nem bazı emmeye ve dinlenme döneminde merkezinde boyunca onu yeniden dağıtır.