buharlama ve dondurma için firma veya ekstra sert tofu seç seçme
süreci koruyarak. Ipeksi ve orta tofu daha yumuşak ve işlemek için daha zor ve buharda zaman dağılmaya eğilimindedir. Reçeteye göre tofu Buhar ve o daha kolaydır böylece dondurmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.
Donma

boyut parçalar halinde buğulanmış tofu Cut o dondurmadan önce bunu yapmak daha kolay olduğu gibi, kullanmak niyetindeyim. Hiçbir sıvı ya da tofu sol böylece iyice tofu boşaltın ve tüm fazla havayı dışarı bastırarak, bir dondurucu güvenli bir torbaya koyun. Tofu conrainer içinde havaya maruz değildir gibi aynı zamanda uzun dondurucu kapta tofu saklayabilirsiniz; Aksi takdirde tofu dondurucu yanık alabilirsiniz. Sen çözme ve yeniden ısıtma önce 5 ay boyunca buzlukta tofu saklayabilirsiniz.
Tav

tarafından bir bütün blok dondurulmuş olsaydı buğulanmış tofu Defrost buzdolabında yerleştirerek, bir gecede, aşağıda 40 derece Fahrenheit ayarlamak veya. Depolama önceden kıyılmış olmuştur Dondurulmuş tofu doğrudan ısıtılmış edilebilir. Sıcak bir tavada Yeri ve 3 ila 5 dakika boyunca, usanmış ve ısıtmalı aracılığıyla, 350 F fırında 8 ila 10 dakika sıcak kadar veya mikrodalga, kapalı kadar 5 ila 8 dakika pişirin. ile ısındı kadar tofu da, 4 ila 5 dakika tekrar buharda edilebilir. Bu aşçılar olarak
Hususlar

Buharlama tofu soya peyniri su ekler. Donmuş olan buğulanmış tofu Defrost zaman bu su doğal kapalı drenaj olacaktır. Ancak, daha da spongier yapmak ve ya elinizle sıkı basınç uygulayarak, en üst ağırlıklı bir veya avuç içi ile arası, iki levha arasında tofu koyarak aşırı su, daha fazla lezzet kadar emmek sıkmak için izin vermek. Buharda veya çözme işleminden sonra, ikinci bir kez tofu kaynayan ise, ilave lezzet için, örneğin suyu veya şarap gibi tatlandırılmış bir sıvı kullanılır.