Bir Ribeye Kızartma (7 Adımlar) Duman Nasıl

etkileyici bir yemek için bir sulu ribeye kızartma hizmet gibisi yoktur. Fırında Genellikle mevsim ve Kızartma ribeye. Eğer ızgara et verir üzerinde pişirme Outdoor lezzetleri zevk Ancak, sizin ızgara içine bazı hikori odun atmak ve yerine ribeye duman. En iyi sonuçlar için bir USDA Başbakan kesim seçtiğinizden emin olun. Sen de düzgün dolaylı pişirme için ızgara kurmak gerekir. Things You
Beef ribeye kızartma (3 ila 4 lbs.)
1 tatlı kaşığı ihtiyacınız olacak. 1 tatlı kaşığı
Hickory veya meşe chips
Kömür briketler
Açık barbecue
Alüminyum folyo pan
zeytinyağı. deniz tuzu 1 tatlı kaşığı otelleri. tatlı kırmızı biber tozu 1 tatlı kaşığı otelleri. karabiber 1 tatlı kaşığı otelleri. sarımsak tozu
1 çay kaşığı. biberiye 1 tatlı kaşığı otelleri. kimyon

Talimatlar

1. temiz bir kesme tahtası üzerinde kızartma yerleştirin. Gevşek, asılı et ve aşırı yağ çıkarın. O eritmek ve et haşlamak gibi çok fazla yağ çıkarmayın. Kağıt havlu ile kurutunuz.
   

2. zeytinyağı ile ovalayın ribeye. Kuru ovmak yapmak için deniz tuzu, karabiber, kırmızı biber tozu, tatlı, sarımsak tozu, biberiye ve kimyon birleştirin. Kuru losyonu ile cömertçe kızartma ovun. Buzdolabında yerleştirin yaklaşık bir saat marine etmek.
   

3. sigara içen kömür briket yerleştirin. Izgara bir tarafında briketler yığmak ve diğer tarafta o su ile küçük bir alüminyum folyo tava koyun. Bu damlama tavası olduğunu. Hafif sıvı kömür söndürmek ve kömür yakmak. Isıtmalı kömürlerin nemli hikori veya meşe cips ekleyin. Bu çipler Ribeye onun dumanlı lezzet verir.
   

4. damlama tavası bulunduğu taraftaki ızgara üstündeki ızgara ribeye yerleştirin. Etin merkezine bir et termometresi yerleştirin. Sadece çok fazla et bozmadan sıcaklığını kontrol böylece etin kalabilirler birini seçin. Açık kapak havalandırma deliklerini bırakarak, barbekü kapağını kapatın.
   

5. üstündeki deliklere prob yapışmasını periyodik başka termometre ile barbekü sıcaklığını kontrol edin kapak. amaç hızlı pişirme ve kurumasını önlemek için et 275 ila 235 derece Fahrenheit içindeki sıcaklığı tutmaktır. Açılış ve barbekü alt deliklerini kapatarak gerekirse sıcaklığını ayarlamak yardımcı olacaktır.
   

6. Cook bir saat ve üzerinde yapılan Etini istiyorum nasıl bağlı olarak iki saat bir buçuk arasındaki ribeye içeride. Nadir için, et, 145 orta nadir 125 derece Fahrenheit, en ve orta 160 derecelik için yapılır.
   

7. Bir saat sonra periyodik olarak bundan sonra et sıcaklığını kontrol edin. Et istediğiniz sıcaklık 15 ila 20 derece içinde olduğunda, ızgara çıkarın ve yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakın. Sıcaklık istirahat ederken diğer 15 ila 20 derece artacak. Bunu pişirmeye devam eğer abartılı olacaktır. Bu dinlenme sırasında alüminyum folyo ile örtün et.