Yüksek sıcaklıklarda bir sığır kızartma Pişirme Nasıl

İyi hazırlanmış etler her zaman zengin aromalı ve lezzetli, ama bazı yöntemler diğerlerinden daha iyi çalışır. Yüksek ısı nedeniyle yüzeyde yer alan bir kimyasal reaksiyon, etler, özellikle güçlü tatlar üretir. Amino asitler, etin protein yapı taşları, hızlı bir şekilde yüksek ısı ile parçalanır. parçalanmış moleküller, karmaşık, zengin lezzet bileşikleri denilen aminler uzun zincirler halinde birleştirir. Biftek ızgara ve sığır eti kokusu ızgara ve tadı çok iyi nedeni budur. Bir kaç basit teknikler gözlenmektedir eğer aynı lezzet, bir kızartma zevk olabilir.
Sen 3 ila 5 lbs
ihtiyaç duyacağınız şeyler. Tuz
raf ve biber
Et termometresi
Talimatlar ile tavayı Kavurma

Ağır demir ya da diğer tava döküm
Kağıt havlu
dana bonfile veya rib eye

1. 450 derece Fahrenheit isitin ve ön ısıtmak için sıcak yakıcı üzerine tavada yerleştirin. Pat kağıt havlu ile kızartma kuru yüzey.
   

2. kuru tava, sigara aşağı yağ tarafı tavada kızartma yerleştirmek başladı zaman. Et zengin usanmış kadar orta-yüksek ateşte sararmış, sonra açın. Kızartma tüm tarafların sararmış, sonra kavurma tavaya kaldırın.
   

3. tuz ve karabiber ile kızartma tat Sezon. Ek tatlandırıcı maddeler kullanılacak ise, şimdi ekleyebilirsiniz. 20 dakika önceden ısıtılmış 450 derece fırında kızartma yerleştirin.
   

4. 400 derece Fahrenheit sıcaklığını azaltın ve sığır eti 135 derece 140 Fahrenheit bir iç sıcaklığına ulaşana kadar pişirme devam ya da orta nadir nadir. Fırın, kapaktan kızartma çıkarın ve 10 ila 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bölmek ve istenen yan yemekler ve sos ile hizmet vermektedir.