Döküm transferleri demir. demir miktarı küçük, ama bir kişinin günlük demir alımını artırmak için yeterli olabilir. Doktorlar bazen yemek hazırlamak için dökme demir tava kullanmak için düşük hemoglobin sayımları olan hastalar tavsiye nedeni budur.

Dökme demir de gıdalar lezzetleri emer. Eğer et veya balık lezzet alacak et ve balık, ya da meyve için kullanmak olarak meyve pişirmek için aynı dökme demir tava kullanmayınız. Reçete et ve balık meyve ile pişmiş çağrısında Ancak, bu iyi. Onlar yağ veya yağ yok çünkü Dökme demir düşük yağlı gıdalar ile ücret almaz. Öte yandan, yağ bile yağsız et bulunan ve balık ideal bir dökme demir tava onları yemek yapar: hayır eklenen yağ gereklidir. Domates ve kızılcık gibi yüksek asit içeriği ile

yiyecekler, tava zarar, dökme demir uzakta yiyebilirsiniz. Dökme demir pişmiş eğer yüksek asitli gıdalar da metalik bir tat alabilirsiniz. Dökme demir asidik gıdalar pişirme nispeten düşük sıcaklıklarda ve iyice yemek pişirmek için gerekli olduğu az zaman için, de görmüş tavalarda yapılmalıdır.

Dökme demir de kaynar su gerektiren gıdalar için uygun değildir. Ayrıca tavada donmuş yiyecek ya da çok soğuk su koyun asla. yiyecek veya su ve sıcak dökme demir tava çok soğuk sıcaklığı arasındaki kontrast çatlak ya da çözgü için pan neden olabilir (dökme demir gıda eklenmeden önce önceden ısıtılmış olmalıdır).

dökme demir pişirme için kullanılabilir iken, de görmüş tava için pişirme rezerve etmek en iyisidir. Kızartma tavası için kullanılan her zaman, o baharat artırır; Sadece kızartma hakkında yeni tava kullanın. Bir tezgah üzerinde veya buzdolabında ya kalanlar depolamak için dökme demir kullanmayın. Dökme demir aynı zamanda derin kızartma için kullanılmamalıdır.