Chuck Steak (5 Adım) kavrulmak Nasıl

Chuck biftek inek, iyi çalışmış bir kas omuz kısmından geliyor. Bu daha ihale et elde etmek için bozuldu gereken kas liflerinin tam aynası kesilen biftek yapar. Bu esas olarak bir düşük, düşük bir ısı kavurma yöntemi ile yapılır. Ama Chuck biftek kavrulmak ve hala sen 12 ons ayna bıçak veya eye steak
ihtiyacınız olacak aynanın sağ kesim seçerek ve.
Şeyler pişirmeden önce marine ile tenderizing bir ihale et olabilir 1 /2 su bardağı portakal suyu
1/4 fincan 1 çay kaşığı sarımsak tuz
1 tatlı kaşığı limon biber
1/4 fincan soya sosu

Worcestershire sosu > Talimatlar

1. portakal suyu, sarımsak, tuz ve limon biber ile Worcestershire ve soya sosları bir marine yapmak için birleştirin.
   

2. MARİNAT ayna biftek kızartmak önce en az üç saat karıştırıldı. O biftek yemek zamanı sıvı kurtulmak etmeyin; Eğer teyel için kavurucu tavaya ekleyin isteyeceksiniz.
   

3. tavaya Chuck biftek yerleştirin. Liberal marine kalanı ile kaplayın ve broiler altında fırının ikinci rafa tava koyun.
   

4. kavrulmak 5-8 dakika sonra emin olarak, biftek çevirmek tavadan turşusu ile üst teyelleyin.
   

5. Cook başka bir beş dakika boyunca ya da bitmiş kadar. Zamanlama biftek kalınlığına bağlıdır. Beş dakika sonra bir et termometre ile iç sıcaklığını kontrol edin. Sığır güvenli bir hizmet için 140 derece Fahrenheit olması gerekir.