ışık, bir sufle havadar dokusu sıcak muhallebi karışımı içine yumurta akı katlanarak elde edilir. Onlar sert, beyaz zirveleri oluşturan ve daha sonra yavaşça diğer malzemelerle kombine kadar yumurta beyazı dövülüyor; Onlar ısıtıldığı zaman yumurta akı genişletin. Martha Stewart eski yumurta veya iyi sonuç için limon suyu birkaç damla kullanarak önerir.
Sufle

​​sufle veren, iştah açıcı veya tatlı yemek olabilir bir ana yemek ya da bir tatlı olarak. Bu Fransız yemeğin Popüler varyasyonları çikolatalı sufle ve peynir ile yemekler yer alıyor.
Sunum

sufle genellikle pişmiş ve eşit nedeniyle kabiliyetini bir porselen tabak içinde sunulan dağıtmak ve sufle artış olur ısıyı muhafaza. soğur sufle söner, bu nedenle sıcak servis edilmelidir.