Yaş Beef Kuru Nasıl

Sığır iki önemli şekillerde iyileştirmek için yaşlı kuru olabilir. Gamey ve quot, ilk nem daha yoğun ve & quot sığır veren, kas çıkarılır; tat. İkincisi, doğal enzimler etin daha yumuşak kesim sonuçlanan bağ dokusu yıkmak. Sen sürece buzdolabı 40 derecenin altında bir sıcaklığa korur gibi evde sığır yaşı belli kesimler kuru olabilir.
Things You Pişirme levha veya tepsiye

Raf
Temiz havlu ihtiyacınız olacak jant
Talimatları ile

1. sığır kesim yıkayın ve temiz bir havlu ile kuru pat.
   

2. Pat kuru temiz bir havlu ile tekrar. Berbat & quot; Bu görev etkili şekilde & quot kuru yaşlanma süreci boyunca birkaç kez tekrar edilmelidir; Etin dış iç nem.
   

3. rafa et koyun ve dökülmeleri veya sızıntıları önlemek için bir jant ile bir fırın tepsisine üstüne raf yerleştirin.
   
   

4. buzdolabının alt rafında ortaya sığır raf, yerleştirin. Bu genellikle buzdolabı soğuk bir parçasıdır.
   

5. fazla nemi uzaklaştırmak için sığır eti temiz bir havluyla günde iki kez ve pat kuru inceleyin. Yaklaşık üç gün sonra sığır eti kurumasını başlayacak ve sonuç olarak, karanlık bir kabuk dış oluşacaktır.
   

6. sığır çıkarın ve 5-7 gün sonra dış kabuk keserek . sığır eti şimdi pişmiş ve et normal bir kesim gibi yenebilir. Cook veya kısa sürede kuruma işlemine başlamadan bir hafta içinde yapılmalıdır kabuk, kesilmiş olarak dondurmak.