soğutmak için sosis asılı katılan zaman duman bağlıdır değişkenlerin bir çift; nasıl İstediğiniz lezzet ve bitmiş ürünün renk dumanlı. 10 ila 12 saat serin bir duman güzel füme lezzet ve renk üretmek gerekir. yaklaşık 90 derece serin sigara süreci et pişirmek değil, bu yüzden ya sen hemen sosis pişirmek veya daha sonra kullanmak üzere dondurmak zorunda kalacak.
Tarih

Her ev sahibi yapmak için nasıl biliyordu bir görev olarak kullanılan Sosis yapma. Mutfak kirişleri asılı kurutulmuş etler ve füme sosis paylarını vardı. Köşe bakkal tanıtımı ve yerel et dükkanı sayesinde, insanlar kuru, et, mevsim, malzeme, tedavi eziyet ve duman için zaman ayırın zorunda kalmadan kendi mağaza yapımı bağlantılar alabilirdik. Bugün süreci Güvenli kullanım için gerekli bilgilerin yanı sıra malzeme kaynaklarının bir listesini veren internet ile bir diriliş yapıyor.
Coğrafya

Güneydoğu devletleri Virginia, South Carolina, Kentucky, Pennsylvania (Lancaster) ve hatta Maryland gibi onların füme etler için bilinir. Bunların çoğu domuz, ama ara sıra geyik eti ve sığır eti bulabilirsiniz. Eğer Virginia ile sürücü ve hava kopup kokuyor Briney et bazıları için en yakın et pazarı ararken size göndereceğiz zaman Duman evler yaygındır. Tabii ki, Avrupa'da, sosis yüksek popülaritesi ile, hemen her toplumda kendi sosis asılı bir kasap bulabilirsiniz.
Uyarı

En sosis, hazır
olsun ya hala güvenli tüketim için 165 derece uygun iç sıcaklığa kadar teslim edilmesi gerekmez. Bunun tek istisnası, tam, tedavi pişmiş ve hatta buzdolabında saklanması gerekmez acıkmak ve Salam gibi sosis kurutulur.