Mascarpone peyniri ayrı yaparken otelleri. Bu durumda, hala soğuk iken bir tel çırpıcı ile çırpma tarafından yeniden emülsifiye olabilir. Sıvıya yağ oranı çok büyük olduğunda, ayrı veya kırılabilir mascarpone ile yapılan kremalar ve soslar. Bir Mascarpone tabanlı krem ​​yeniden emülsifiye için, tarifi çağrısında sıvı birkaç damla ekleyin ve iyice karıştırın. Örneğin, tiramisu krema ile mascarpone birleştirerek ve karışım ayıran ise, biraz daha ağır krema ekleyin ve şiddetle çırpın. Senin Mascarpone Eğer
zaman

atın etmek Peynir bozulma belirtileri mevcut olmadıkça bunu atmak için gerek yoktur, ayırır. Bu tür renk görünüm olarak kapalı bir koku ya da tat ya da değişiklikleri bulunmaktadır. , Küflü kısmını kesip çalışmayın gibi yumuşak peynirler yüzeyin altında kalıp liman olabilir - Buna ek olarak, herhangi bir kalıp görürseniz tüm küvet atmak. Bu yönergeler için Mascarpone tabanlı kremler ve soslar da geçerlidir.
Mağaza Nasıl Mascarpone

Mascarpone peyniri raf ömrü önerisi 30-150 üretici göre değişir günler. Bununla birlikte, genel mascarpone peyniri sıkı iki aya soğutma yukarı sürebilir kapalı tutulur. Uzun süreli depolama için, en fazla üç ay süreyle hava geçirmez bir dondurucu torbasına donabilir. Ayrılık ek olarak, daha önce dondurulmuş mascarpone peyniri kendi lezzet bir kısmını kaybetmiş olduğunu fark edebilirsiniz; Bu değişiklikler belirgin olmayabilir nerede bu nedenlerden dolayı, pişmiş yemekler kullanmak isteyebilirsiniz.
Mascarpone Yedekler

Mascarpone peyniri tamir edilemeyecek ayrılmış olup olmadığı , süresi dolmuş ya da sadece birkaç alternatifleri deneyin bitti. Mascarpone yüksek yağ içeriğine ve tatlılık biraz çünkü Düz krem ​​peynir uygun olmayabilir. Bu farklılıkların hesaba katmak için, tek bir yöntem 1/4 fincan krema ve yumuşamış krem ​​peynir her 8 ons yumuşatılmış tuzsuz tereyağı 2 yemek kaşığı birleştirmektir. Bir başka benzer bir yöntem pürüzsüz kadar karıştırma, yumuşamış krem ​​peynir, her 8 ons için 1/2 su bardağı ekşi krema ve 1/4 fincan krema birleştirmektir.