Tüm kakao tozu yapılır Çikolata sıvıdan kakao yağı dörtte üçüne kaldırarak ve ince dek ortaya çıkan tozun işleyerek. Doğal, şekersiz kakao tozu hala çikolata bulunan doğal olarak oluşan asit içerir. Sonuç olarak, bu kakao tozu sizin cupcakes yükselmeye yardımcı kırmızı kadife kek tarifleri çağrısında alkali kabartma tozu ile reaksiyona girer. kırmızı kadife kek kakao miktarı 1 çay kaşığı 1/4 fincan ya da daha fazla değişir. Sirke ve kabartma tozu ile yapılan yemek tarifleri, doğal kakao tozu az miktarda işleyebilir. Kakao büyük miktarlarda çağrısında Tarifler ekşi süt, ekşi krema ve ayran bulunan enzimlerin kabartıcı güçleri güveniyor.
Hollanda-İşlenmiş Toz

Kakao tozu olarak etiketlenmiş alkalize edilmiştir Hollanda-işlenen veya asit nötralize eden bir madde ile muamele edilmiştir. Sonuç olarak, Hollandalı işlenmiş kakao, doğal kakao tozu gibi kabartma tozu ile reaksiyona girmeyen bir başka kabartıcı ajan ilave edilir sürece cupcakes yükselmeye yardımcı olmaz anlamına gelir yapar. Yükselen ajan olarak hizmet kabartma tozu Hollandaca işlenmiş kakao tozu çağrısı belirtmek kırmızı kadife kek tarifleri. Hollandalı işlenmiş kakao onun yumuşak, acı-özgür tat ve onun derin renk için istenen; o da doğal kakao tozu daha sıvılarda daha kolay erir.
Karanlık veya Siyah Kakao Tozu

Kırmızı kadife kek tarifleri genellikle şekersiz kakao tozu ve koyu bazı çağrı belirtin kakao. Koyu kakao hiçbir asit ve çok az yağ içeren ağır Hollandalı işlenmiş olduğunu. Karanlık kakao kullanımı ek yağ belirtmek Tarifler kuru toz telafi etmek için. Koyu ya da siyah kakao tozu kullanılarak pişmiş mal çikolata rengini derinleştirir ve kırmızı kadife cupcakes kırmızı yoğunlaştırır. Bazı kakao tozu koyu kakao şekerli olabileceği gibi, bu yüzden etiketi kontrol edin ve şekersiz bakmak etiketli. Tatlandırıcı ile Kakao tozu sıcak çikolata içeceklerde ve bir kek hamuru madde olarak kullanılmak üzere tasarlanmıştır.
Ikame Kakao Tozları

kakao tozu ayarlamak için çağrıda Kırmızı kadife kek tarifleri yağ ve mayadan miktarı normal kakao tozu kimyasal özelliklerine telafi etmek için kek meyilli çağrısında bulundu. Kabartma tozu ve kabartma tozu hassas kombinasyonları nem verme süt esaslı terkip maddelerinin ek olarak kullanılmaktadır. Kakao tozu pişirme sürelerini etkileyebilir; kullanılan daha kakao tozu, uzun pişirme süresi. Dikkate tüm varyasyonların, JoyofBaking.com yerine başka bir tür ikame daha senin kek tarifi çağrısında kakao tozu tür kullanmanızı önerir çünkü.