Bal kristalleşme sonucu olarak bulanık bir görünüm geliştirir. Bal su içinde şekerlerin çeşitli türleri esas olarak oluşur. Bunlardan biri, kendiliğinden çözeltiden kristalize olabilir, glikoz. Bu durumda, glukoz molekülleri, bir kristal-şekilli yapıyı oluşturmak üzere birbirine su molekülleri ve bağ ayırın. Bu yapı akan ve onun opak bir görünüm veren bal önleyerek, kendi kafes içinde çözümün diğer kısımlarını hapseder. Kristalleştirme, bir dizi faktöre bağlı olabilir.
Bulutluluk

kristalleştirme katkıda bir faktör, bal küçük partiküllerin varlığı olan kristaller yaklaşık oluşturacak. Bunlar mutlaka kirleticiler değil - bal küçük polen miktarda balmumu parçaları, diğer maddeleri hatta hava kabarcıkları içeren için normaldir. Büyük üreticilerin bulutsu hale gelene az olasıdır bal gelen, ancak, bu filtre eğilimindedir. Organik bal, ya da daha küçük üreticilerden bal, çünkü partikül tipik olarak daha yüksek seviyede Clouding daha eğilimli olduğunu.
Sıcaklık ve bulanıklığı

Sıcaklık aynı zamanda bir rol oynayabilir bal bulutlu hale olmadığının belirlenmesinde. New York Üniversitesi Fen Hattı balı en iyi etrafında 70 derece Fahrenheit tutulur bildiriyor. Bulanıklığı, tipik olarak 50 derece F ila oda sıcaklığı arasında değişen bir aralıkta ortaya çıkan bu göre biraz daha düşük sıcaklıklarda gerçekleşmektedir. Yaklaşık 40 derece F Aşağıda, bal kristalize olmaz. Hatta ideal sıcaklıkta, ancak kristalleşme hala oluşabilir.
Arındırıcı Matters

Bazı insanlar nazlı bulutlu bal düşünüyorum, ama yine de gayet iyi olduğunu. Herhangi bir bulanıklık yavaşça bal ısıtılarak kaldırılabilir. Sadece su tencereye kavanozu yerleştirin ve sıcak olana kadar yavaşça ısıtın. İdeal sıcaklık 120 F ya da biraz altında olduğunu. Bal ısınmasına etmeyin ya da karamelize olur. Bu açıklık ve sıvı durumuna döndürülür kez bal İzle ve ısı çıkarın.