yapıyı Nişasta tepki
değil bir nişasta hücrenin pek bir sarmal yay gibi görünen amiloz olarak bilinen bir polimer zincirinin oluşur. Iyot nişasta eklendiğinde, moleküller bobinin merkezine kayma ve bir reaksiyon oluşur. Bu tür patates veya kraker olarak nişasta içeren gıdalar olarak, bir tepkime ile koyu mavi siyahına iyot, normal olarak portakal rengi-kahverengi bir renk değiştirir. Nişasta bile küçük bir miktar rengini değiştirmek için iyot neden olur. Nedeniyle derileri nişasta eser miktarlarda siyah iyot dönüm gibi hindistan cevizi gibi çoğu fındık iyot tepki yok, ama bütün badem cilt tepki vermez.
Hindistan cevizi Un Karışıklık

Hindistan cevizi un bir çanta beslenme etiketi o lif ve protein hem de dolu olduğunu gösterir. 2 yemek kaşığı bir hizmet boyutu protein 2 gram, şeker sıfır gram ve toplam karbonhidrat 10 gram içerir. Bu 10 karbonhidrat gram altı kalan 4 gram çeşit nişasta olmalı sanki görünür hale Hindistan cevizi un diyet lifi hesap, ancak iyot testi hindistan cevizi unu, nişasta içermeyen gıda olduğunu kanıtlıyor. Karbonhidratların kalan gram ham ve çözünür lif oluşmaktadır.
gıda Nişasta doğal kalınlaştırıcı ve bağlayıcı ajan Hindistan cevizi unu

kullanma. Hindistan cevizi unu sıfır nişasta içerdiğinden soslar veya et suyu içeren besinler kalınlaşma zaman, glutensiz ikamesi olarak hizmet edemez. Bu köfte ve köfte için kraker veya ekmek kırıntıları yerine kullanılabilir. Hindistan cevizi unu çağrısında kırıntısı yarım miktar değiştirin ve bir sıvıyla diğer yarısını değiştirin. Nedeniyle yüksek lif, hindistan cevizi unu çok susamış olduğunu ve ile karıştırılır sıvıları içmek eğilimindedir. Pişirme sırasında Bunu dengelemek için kullanılan Hindistan cevizi un miktarına eşit oranda kendi tarifi çağrısında sıvı miktarını artırmak. Hindistan cevizi un 1/4 fincan kullanarak Örneğin, 1/4 fincan tarifi için çağrıda süt artırır.
Coconut Un

Baked ile
Pişirme nişasta olmadan yapılan mal ufalanan ve daha hassas olma eğilimindedir. Hindistan cevizi unu ile pişirme zaman, diğer terkip maddeleri için bir ayarlama iyi sonuçlar elde etmek için gereklidir. Gerekli ek sıvı bir parçası olarak, örneğin bal veya Agave şurubu gibi sıvı tatlandırıcılar kullanılarak deneyin. Kek, hızlı ekmek veya çörekler yaparken, meyilli bağlama yardım ve yükselmeye sizin tarifi çağrısında yumurta miktarını iki katına. Yüzde 100 Hindistan cevizi unu kullanıyorsanız, gluten eksikliği yerine yardımcı olmak için kullanılan Hindistan cevizi un her ons için bir ek yumurta için planlıyoruz.