Ne makarna farklı bir şehriye kılan malzemeler ve şekil aşağı gelir. Hem makarna ve yumurta noodle basit malzemeler kullanarak sıfırdan yapılabilir. Makarna klasik fildişi renk veren sarı endosperm ile sert buğday - Fettuccine Durum unundan yapılan makarna şeklini anlatmaktadır. Adından da anlaşılacağı gibi yumurta erişte, her zaman bunların daha yumuşak ve daha gözenekli hale bütün yumurta ve yumuşak veya sert buğday içerir. Eristeyi seçerken, yüksek kaliteli ürün için İtalya'da yapılan olanlar için arayın.
Cook Ne Kadar

yumurta noodle ve fettuccine tavuk çorbası kalınlaşmasına, ama onlar her ikisi de Sıvı emer ve farklı genişletin. Fettuccine erişte sadece toplu eklerken yumurta noodle, suyu iliklerine kadar çorba kalınlaştırmak. Ulusal Makarna Derneği yumurta erişte 1 su bardağı pişmiş fettuccine verimleri pişmiş makarna 4 su bardağı 1 fincan ise pişmiş erişte 2 1/2 bardak verecektir söylüyor. Senin çorba tarifi erişte için fettuccine ikame olduğunda, kalın veya brothy çorba tercihinize göre tarifi çağrısında yumurta erişte yarısından miktarı biraz daha fazla kullanmak veya makarna miktarını ayarlamak.
Çünkü yumurta noodle yüksek yumurta içeriği Duygusal Noodle

kaçınmak, onlar makarna daha yukarı tutun. Fettuccine, diğer taraftan, en iyi ve en ayrı pişirilir ve sadece hizmet öncesi çorba ilave edildi. Onların şekil ve doku korumak için, çorba bunları pişirme yerine kendi tencerede fettuccıne erişte kaynatın. Cook fettuccine hafifçe underdone kadar - yaklaşık bir veya iki dakika daha az paket üzerindeki talimatlara - ve soğuk su ile durulayın. Eğer hizmet vermeye hazır olana kadar yapışmasını erişte tutmak için zeytinyağı ile veya çorba suyu bir çorba kaşığı ile bölün.
Kaydetme ve Servis

Sadece hizmet öncesi, fettuccine ısınmak, ya da sadece kase erişte koyun, ve üstüne sıcak çorba kepçe. Ayrıca vaktinden makarna pişirmek ve buzdolabında saklayın edebilir. Buzdolabından precooked fettuccine kullanırken, serin bir çorba önlemek için ilk olarak erişte ısınmak. Ya mikrodalga birey 45 saniye boyunca yüksek porsiyon ya da bir kevgir içinde pişmiş makarna yerleştirin ve hizmet 1/2-fincan başına 40 ila 60 saniye kaynar su içinde batığın.