Seç
elektrikli ızgara Firma, görünür bir yumuşak noktalar, lekeler veya morarma olmadan parlak patlıcan. Soğuk, akan su altında hafifçe yıkayın ve kök ucundaki yaprakların küçük kap keserek.

cam veya paslanmaz çelik karıştırma kabı içine asitleme sıvı /turşusu için malzemeler dökün ve bunları birleştirmek fırçalamak. Kenara koyun.

kesme tahtası üzerinde patlicanlari Lay ve 1/2 inç kalınlığında hakkında dilimler halinde uzunlamasına doğrayın. Patlıcan çok büyük ise, yarım halinde doğrayın ve sonra dilimler halinde dikey her yarım kesti. Senin patlıcan ince Asya çeşitlilik iseniz. Büyük, dikdörtgen dilimleri yapmak için diyagonal üzerinde kalın bunları kesmek

Izgara alt yumuşak hemen dört ila altı dakika boyunca dilim kadar ve açık ızgara işaretleri vardır. Diğer tarafı da yumuşak ve ızgara işaretleri belirene kadar dilimleri ve ızgara çevirin. dilimleri zeytinyağı ile fırçalanmış veya pan sprey ile püskürtülür, ancak bu isteğe bağlıdır edilebilir.

ızgarada sıcak patlicanlari çıkarın ve dekapaj sıvı /marine derhal bırakın. Patlıcan karşılamak için yeterli turşusu yoksa, ek zeytinyağı ile kontör.

buzdolabında en az 12 saat kullanmadan önce. Patlıcan acil kullanım için değilse, en fazla bir ay hava geçirmez bir kavanoz veya kap içinde bunları soğutmak. patlıcan onlar marine dinlenme gibi güçlü bir lezzet kazanmaya devam edecektir.