Fransızca aşçılar tarafından tercih, beyaz şarap sirkesi tadında kırmızı şarap sirkesi ile oldukça benzer ve asitlik. Her iki sirkeler Vinaigrettes, soslar, yemekler ve marine kullanılır. Hiçbir ayar için çok az kırmızı şarap sirkesi için çağrı çoğu tariflerde beyaz şarap sirkesi yerine kullanabilirsiniz.
Rice Şarap Sirke

Kırmızı için pirinç şarabı sirkesi yerini alabilir şarap sirkesi; ancak, kullanılan sirke miktarını artırmak gerekebilir. Pirinç şarabı sirkesi az iddialı ve daha yumuşak iken kırmızı şarap sirkesi, son derece asidik ve cesur olduğunu. Değiştirmelerin için hiçbir somut formül yoktur; Sadece tat sirke miktarını ayarlayın.
Balsamik Sirke

İtalyan şefler bir favori, balzamik sirke, kırmızı şarap sirkesi için adil yerine yapar, ancak tatlı kırmızı şarap sirkesi daha hafif ve. Tarifi şeker veya bal gibi bir tatlandırıcı için çağırırsa, tatlandırıcı miktarını azaltmak ve kırmızı şarap sirkesi olduğu gibi balzamik sirke aynı miktarda ekleyin.
Sherry Sirke

balzamik sirke İspanyolca eşdeğer şeri sirke, kırmızı şarap sirkesi gerektiren tariflerde çarptı tutam yapabilirsiniz. Eğer kırmızı şarap sirkesi için yerine Ancak, balzamik sirke ile olduğu gibi, senin tarifi tatlandırıcı miktarı azalır gerekecektir.