Çemen ticari köri tozu elde onun farklı lezzet vermek için kullanılan bir madde olduğunu . Bir ışık, kahverengi-sarı tohum, çemen, küçük ve aromatik olduğunu. Bu hafifçe onun biraz tatlı tarafı ortaya çıkarmak için tost olduğunda daha büyük bir çanak lezzet yoğunlaştırır. Tüm çemen otu tohumu hemen hemen her zaman bir kuru kızartma sonrası öğütülmüş, ve daha sonra baharat et, sebze ve balık için kullanılan köri toz oluşturmak üzere diğer bileşenlerle karıştırılır. Buyuotu tohumları, nispeten büyük ve şasi kez hatta daha kuvvetlidirler. Tarifi tüm çemen tohumu 1 çay kaşığı için ararsa, zemin çemen sadece 1/2 çay kaşığı yerine ve oradan tatlar ayarlayın. Zaman gereksiz acı olabilir gibi, çok fazla çemen eklemekten kaçının.
Lezzet için kızartma

tarifi zemin çemen mümkün olan en iyi kullanıldığı, tost çemen için ararsa ikame. Ticari olarak satılan zemin çemen taşlama önce tost ve bu basit bir süreç, bir tatlı, daha belirgin çemen lezzet oluşturur. Tarifi toasting için ararsa, uzak yerine. Tarifi untoasted çemen için çağırırsa, amaçladığınız lezzet var tohumdan başlamak isteyeceksiniz. Untoasted çemen gibi cilt maskeleri ve saç bakım ürünleri gibi güzellik ürünleri yaparken yanı sıra, bazı içki preparatlarında kullanılmaktadır.
Tazelik

Bütün baharatlar varken bir Sayıları dört yıla kadar raf ömrü düzgün zemin baharat öğütme üzerine kendi lezzet kaybetme başlar, depolanabilir. Onlar kadar iki yıl boyunca kullanmak güvenli olmasına rağmen, çemen yoğun lezzet uzun depolamadan sonra azalacaktır. Zemin çemen ikame olduğunda, en iyi lezzet için taze çekilmiş çemen kullanın. Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayarak ederek baharat raf ömrünü uzatmak. Yanlışlıkla ısıtmalı olduğundan emin olmak için ocak, bulaşık makinesi veya buzdolabı yakın baharat saklamayın.
Yapraklar üzerinde geçmek

taze veya dondurulmuş çemen yaprakları rastlarsanız çemen tohumu ararken, çemen tohumu için özel çağıran herhangi bir tarifi onları atlayın. Bunlar aromalı-hafif ama acı yaprakları genellikle köriler lezzet için kullanılan ve çemen tohumu çok daha hafif ve tamamen farklı bir tat sağlamaktadır. Salantro ve farklı bir ad onun tohumu arasında farklı tat Karşılaştırılabilir - kişniş - lezzet belirgin farklı ve birbirinin kullanılamaz
.